小猪懒洋洋难度： 普通
煮法： 炖
口味： 香甜
时间： 1小时以上
主材： 鸡
本文已参加新浪广东美食吃客《九月秋季养生吃客DIY大赛》
煲汤是最便利的美容手法，一锅搞掂嘴与面，好吃好喝。
难度：一般简单
时间：4.5个小时
价钱：36元
分量：1人份
口味：鲜甜清润
原料：花胶1只、清远鸡半只、当归10克、枸杞15粒、姜5片、葱段3段、花雕10毫升、盐适量
做法：
1、将花胶提前一个晚上用冷水浸泡。
2、第二天下午，煲汤前先用姜、葱同煮15分钟。
3、煮过后的花胶要剪刀剪段。
4、鸡肉同样下锅飞水。水开后5分钟捞出。
5、然后将所有原料：鸡、花胶、当归、枸杞、花雕、姜放入烧开水的烧锅中。
6、中火煮开后转小火，煲4个小时后加盐，继续煲15分钟即可。
【啰嗦几句】
1、煲汤讲究火候，这款的因为有花胶，所以泡发花胶也成为一大关键。
花胶的常用泡发方法分：水发和油发。这里用水发，提前至少12小时浸泡，中途可换水。
2、用姜葱水煮花胶起到去腥的目的。
3、煲过4个小时，花胶的角质溶解在汤中，一定要多喝汤。
一款尤其适合女人的汤，满满的胶原蛋白，帮助增加皮肤弹性，延缓衰老。
meltycat
锶妍妈
