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小晒一下,昨天做的生日蛋糕--芒果芝士冻饼

927973美食&下厨

8寸芒果芝士冻饼:

蛋糕底:
1、蛋3个,砂糖40克,低粉40克,玉米油20克,纯牛奶20克。戚风蛋糕做法,倒入8寸蛋糕模。
2、烤箱160度20分钟。
3、冷却后,蛋糕切开两层备用。

芒果芝士蛋糕材料:芒果肉500克,奶油奶酪250克,淡奶油100克,吉利丁4片,糖粉60克,QQ糖1小包。

做法:
1、奶油奶酪用微波炉叮30秒或隔热水软化。
2、吉利丁用凉开水泡软。
3、芒果肉250克切丁,250克用搅拌机打成芒果糊。
4、芒果糊加入奶油奶酪继续搅打。
5、吉利丁软化后倒掉水,隔热水溶化成吉利丁液。
6、淡奶油加糖粉,打至6成发。
7、芒果奶油糊+淡奶油+吉利丁,一起搅拌。
8、干净的蛋糕模底放入一片蛋糕底,模四周围上装饰水果片。
9、倒入一半糊,敲几下蛋糕模,放入切小的蛋糕夹层,最后倒入剩余的糊,再敲几下蛋糕模,让糊内空气跑出来。
10、盖保鲜纸,存冰箱4小时后,蛋糕结实后。
11、QQ糖倒入碗中加热水100克-150克开水溶化,放凉。
12、QQ糖浆倒入芝士蛋糕表面,芒果粒倒入糖浆里。再存冰箱1小时左右可以食用。






2011/10/28
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楚曼楚曼沙发
华猪,原来只蛋糕系你整啊,之前我见群度有人剪左出来,仲以为果个人整,原来出自你手啊,不错啊,羡慕!
2011/10/29回复
楚曼:
华猪,原来只蛋糕系你整啊,之前我见群度有人剪左出来,仲以为果个人整,原来出自你手啊,不错啊,羡慕!
查看原文
系咩,我无见到嘅。被人盗版添。
2011/10/29回复
好多芒果啊,那个外围真漂亮
2011/10/29回复
好正,好好味啊~~祝华猪妈咪生日快乐
2011/10/30回复
雨橦2010:
好多芒果啊,那个外围真漂亮
查看原文
多谢支持啊~~~
2011/10/30回复
懒洋洋猫儿:
好正,好好味啊~~祝华猪妈咪生日快乐
查看原文
多谢,mm好有心~
2011/10/30回复
dyzhdyzh8楼
好靓啊,宜家仲有芒果卖咩
2011/10/30回复
dyzh:
好靓啊,宜家仲有芒果卖咩
查看原文
有啊,好大只的,细只的比较少,市场只有一档有。
2011/10/30回复
口水流了
2011/10/30回复
哈哈,看了就流口水的生日蛋糕,祝小猪生日快乐、身体健康、快高长大!
2011/10/31回复
濠麟宝宝:
口水流了
查看原文
多谢濠麟宝宝支持
2011/10/31回复
小车迷妈妈:
哈哈,看了就流口水的生日蛋糕,祝小猪生日快乐、身体健康、快高长大!
查看原文
多谢小车迷妈妈。
2011/10/31回复
蛋糕围边做得很不错
2011/10/31回复
candykung:
蛋糕围边做得很不错
查看原文
多谢支持
2011/10/31回复
都是牛人
2011/10/31回复
都是牛人
2011/10/31回复
下定决心开始学厨艺
2011/10/31回复
甜蜜的妈:
下定决心开始学厨艺
查看原文
期待大甜蜜请吃。。
2011/10/31回复
蛋糕比外面买的都漂亮啊,真是惊讶不已,看来我也要买烤箱了
2011/10/31回复
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