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小晒一下,昨天做的生日蛋糕--芒果芝士冻饼

927873美食&下厨

8寸芒果芝士冻饼:

蛋糕底:
1、蛋3个,砂糖40克,低粉40克,玉米油20克,纯牛奶20克。戚风蛋糕做法,倒入8寸蛋糕模。
2、烤箱160度20分钟。
3、冷却后,蛋糕切开两层备用。

芒果芝士蛋糕材料:芒果肉500克,奶油奶酪250克,淡奶油100克,吉利丁4片,糖粉60克,QQ糖1小包。

做法:
1、奶油奶酪用微波炉叮30秒或隔热水软化。
2、吉利丁用凉开水泡软。
3、芒果肉250克切丁,250克用搅拌机打成芒果糊。
4、芒果糊加入奶油奶酪继续搅打。
5、吉利丁软化后倒掉水,隔热水溶化成吉利丁液。
6、淡奶油加糖粉,打至6成发。
7、芒果奶油糊+淡奶油+吉利丁,一起搅拌。
8、干净的蛋糕模底放入一片蛋糕底,模四周围上装饰水果片。
9、倒入一半糊,敲几下蛋糕模,放入切小的蛋糕夹层,最后倒入剩余的糊,再敲几下蛋糕模,让糊内空气跑出来。
10、盖保鲜纸,存冰箱4小时后,蛋糕结实后。
11、QQ糖倒入碗中加热水100克-150克开水溶化,放凉。
12、QQ糖浆倒入芝士蛋糕表面,芒果粒倒入糖浆里。再存冰箱1小时左右可以食用。






2011/10/28
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candykungcandykung沙发
蛋糕围边做得很不错
2011/10/31回复
candykung:
蛋糕围边做得很不错
查看原文
多谢支持
2011/10/31回复
都是牛人
2011/10/31回复
都是牛人
2011/10/31回复
下定决心开始学厨艺
2011/10/31回复
甜蜜的妈:
下定决心开始学厨艺
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期待大甜蜜请吃。。
2011/10/31回复
蛋糕比外面买的都漂亮啊,真是惊讶不已,看来我也要买烤箱了
2011/10/31回复
vvxvvx9楼
2011/10/31回复
喜欢吃芒果~~~芝士~~~我的最爱a ~~~
2011/10/31回复
送花送花
2011/11/04回复
祝你平安:
蛋糕比外面买的都漂亮啊,真是惊讶不已,看来我也要买烤箱了
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多谢MM支持哟~
2011/11/04回复
2011/11/04回复
梁白白:
喜欢吃芒果~~~芝士~~~我的最爱a ~~~
查看原文
嗯,我也好久没做过这么好吃的蛋糕了。
2011/11/04回复
2011/11/04回复
不错不错。··我从头看到尾。。。方法看似好简单,不过估计做起来肯定不容易,,以前学做过几次电饭锅蛋糕。。都是塌成一团。。我姐姐的儿子看我做的时候都快流口水了。。等我做完出来。他看了看就跑去玩了。一块都不肯吃·。·~~~~(>_<)~~~~
2011/11/04回复
我家有个小飞云:
不错不错。··我从头看到尾。。。方法看似好简单,不过估计做起来肯定不容易,,以前学做过几次电饭锅蛋糕。。都是塌成一团。。我姐姐的儿子看我做的时候都快流口水了。。等我做完出来。他看了看就跑去玩了。一块都不肯吃·。·~~~~(>_<)~~~~
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除了烤蛋糕底,其他材料都是混合起来,不会好难。
蛋糕底还可以用饼干碎做蛋糕底的,不过我每次做的饼底都是散的,只能用烤蛋糕做底。
2011/11/04回复
华猪妈咪:
嗯,我也好久没做过这么好吃的蛋糕了。
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美妈去哪买那些原料的~~~谢谢·~
2011/11/04回复
华猪妈咪:
除了烤蛋糕底,其他材料都是混合起来,不会好难。蛋糕底还可以用饼干碎做蛋糕底的,不过我每次做的饼底都是散的,只能用烤蛋糕做底。
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饼干碎的那种估计是要添加一些鱼胶粉什么的去凝固。。。然后放去冰箱冰一会才会不掉、
O(∩_∩)O哈哈~。。我说这样的一句话。毫无技术含量的哦。因为我没有操作过。嘻嘻··
2011/11/07回复
梁白白:
美妈去哪买那些原料的~~~谢谢·~
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如果是市桥的,可以加入我们的烘焙群,姐妹们会有介绍的。
2011/11/07回复
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