小晒一下,昨天做的生日蛋糕--芒果芝士冻饼
927873美食&下厨
蛋糕底:
1、蛋3个,砂糖40克,低粉40克,玉米油20克,纯牛奶20克。戚风蛋糕做法,倒入8寸蛋糕模。
2、烤箱160度20分钟。
3、冷却后,蛋糕切开两层备用。
芒果芝士蛋糕材料:芒果肉500克,奶油奶酪250克,淡奶油100克,吉利丁4片,糖粉60克,QQ糖1小包。
做法:
1、奶油奶酪用微波炉叮30秒或隔热水软化。
2、吉利丁用凉开水泡软。
3、芒果肉250克切丁,250克用搅拌机打成芒果糊。
4、芒果糊加入奶油奶酪继续搅打。
5、吉利丁软化后倒掉水,隔热水溶化成吉利丁液。
6、淡奶油加糖粉,打至6成发。
7、芒果奶油糊+淡奶油+吉利丁,一起搅拌。
8、干净的蛋糕模底放入一片蛋糕底,模四周围上装饰水果片。
9、倒入一半糊,敲几下蛋糕模,放入切小的蛋糕夹层,最后倒入剩余的糊,再敲几下蛋糕模,让糊内空气跑出来。
10、盖保鲜纸,存冰箱4小时后,蛋糕结实后。
11、QQ糖倒入碗中加热水100克-150克开水溶化,放凉。
12、QQ糖浆倒入芝士蛋糕表面,芒果粒倒入糖浆里。再存冰箱1小时左右可以食用。
2011/10/28
全部回帖
我家有个小飞云16楼
不错不错。··我从头看到尾。。。方法看似好简单,不过估计做起来肯定不容易,,以前学做过几次电饭锅蛋糕。。都是塌成一团。。我姐姐的儿子看我做的时候都快流口水了。。等我做完出来。他看了看就跑去玩了。一块都不肯吃·。·~~~~(>_<)~~~~
2011/11/04回复
华猪妈咪楼17楼
我家有个小飞云:
不错不错。··我从头看到尾。。。方法看似好简单,不过估计做起来肯定不容易,,以前学做过几次电饭锅蛋糕。。都是塌成一团。。我姐姐的儿子看我做的时候都快流口水了。。等我做完出来。他看了看就跑去玩了。一块都不肯吃·。·~~~~(>_<)~~~~
查看原文除了烤蛋糕底,其他材料都是混合起来,不会好难。
蛋糕底还可以用饼干碎做蛋糕底的,不过我每次做的饼底都是散的,只能用烤蛋糕做底。
蛋糕底还可以用饼干碎做蛋糕底的,不过我每次做的饼底都是散的,只能用烤蛋糕做底。
2011/11/04回复