小晒一下，昨天做的生日蛋糕--芒果芝士冻饼

8寸芒果芝士冻饼：

蛋糕底：
1、蛋3个，砂糖40克，低粉40克，玉米油20克，纯牛奶20克。戚风蛋糕做法，倒入8寸蛋糕模。
2、烤箱160度20分钟。
3、冷却后，蛋糕切开两层备用。

芒果芝士蛋糕材料：芒果肉500克，奶油奶酪250克，淡奶油100克，吉利丁4片，糖粉60克，QQ糖1小包。

做法：
1、奶油奶酪用微波炉叮30秒或隔热水软化。
2、吉利丁用凉开水泡软。
3、芒果肉250克切丁，250克用搅拌机打成芒果糊。
4、芒果糊加入奶油奶酪继续搅打。
5、吉利丁软化后倒掉水，隔热水溶化成吉利丁液。
6、淡奶油加糖粉，打至6成发。
7、芒果奶油糊+淡奶油+吉利丁，一起搅拌。
8、干净的蛋糕模底放入一片蛋糕底，模四周围上装饰水果片。
9、倒入一半糊，敲几下蛋糕模，放入切小的蛋糕夹层，最后倒入剩余的糊，再敲几下蛋糕模，让糊内空气跑出来。
10、盖保鲜纸，存冰箱4小时后，蛋糕结实后。
11、QQ糖倒入碗中加热水100克-150克开水溶化，放凉。
12、QQ糖浆倒入芝士蛋糕表面，芒果粒倒入糖浆里。再存冰箱1小时左右可以食用。

2011/10/28

全部回帖

华猪妈咪楼沙发

我家有个小飞云:

不错不错。··我从头看到尾。。。方法看似好简单，不过估计做起来肯定不容易，，以前学做过几次电饭锅蛋糕。。都是塌成一团。。我姐姐的儿子看我做的时候都快流口水了。。等我做完出来。他看了看就跑去玩了。一块都不肯吃·。·~~~~(>_<)~~~~

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除了烤蛋糕底，其他材料都是混合起来，不会好难。
蛋糕底还可以用饼干碎做蛋糕底的，不过我每次做的饼底都是散的，只能用烤蛋糕做底。

2011/11/04回复

梁白白板凳

华猪妈咪:

嗯，我也好久没做过这么好吃的蛋糕了。

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美妈去哪买那些原料的~~~谢谢·~

2011/11/04回复

我家有个小飞云4楼

华猪妈咪:

除了烤蛋糕底，其他材料都是混合起来，不会好难。蛋糕底还可以用饼干碎做蛋糕底的，不过我每次做的饼底都是散的，只能用烤蛋糕做底。

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饼干碎的那种估计是要添加一些鱼胶粉什么的去凝固。。。然后放去冰箱冰一会才会不掉、
O(∩_∩)O哈哈~。。我说这样的一句话。毫无技术含量的哦。因为我没有操作过。嘻嘻··

2011/11/07回复

华猪妈咪楼5楼

梁白白:

美妈去哪买那些原料的~~~谢谢·~

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如果是市桥的，可以加入我们的烘焙群，姐妹们会有介绍的。

2011/11/07回复

华猪妈咪楼6楼

我家有个小飞云:

饼干碎的那种估计是要添加一些鱼胶粉什么的去凝固。。。然后放去冰箱冰一会才会不掉、O(∩_∩)O哈哈~。。我说这样的一句话。毫无技术含量的哦。因为我没有操作过。嘻嘻··

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没有鱼胶粉啊，只在饼干碎里加黄油，我怎么压也压不实，一切开，饼底都是散的。
所以只能放弃，还是烤蛋糕做底比较稳阵。

2011/11/07回复

我家有个小飞云7楼

华猪妈咪:

没有鱼胶粉啊，只在饼干碎里加黄油，我怎么压也压不实，一切开，饼底都是散的。所以只能放弃，还是烤蛋糕做底比较稳阵。

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嘻嘻。。。蛋糕底好吃点了。
我试过做牛杂糖。。
就是把棉花糖放到微波炉里面叮一下。。叮软它。
然后拿出来放一些奶粉进去。搅拌均匀。。然后再低火叮半分钟后。。拿出来。放一些核桃啊，花生啊，搅拌一下。然后用保鲜膜包起来。用模具弄成长方形。。。之后放进冰箱的冰冻的那一格。。。。等它硬了之后就可以拿出来吃了。O(∩_∩)O·~·

2011/11/07回复

华猪妈咪楼8楼

我家有个小飞云:

嘻嘻。。。蛋糕底好吃点了。我试过做牛杂糖。。就是把棉花糖放到微波炉里面叮一下。。叮软它。然后拿出来放一些奶粉进去。搅拌均匀。。然后再低火叮半分钟后。。拿出来。放一些核桃啊，花生啊，搅拌一下。然后用保鲜膜包起来。用模具弄成长方形。。。之后放进冰箱的冰冻的那一格。。。。等它硬了之后就可以拿出来吃了。O(∩_∩)O·~·

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这么复杂，我还是等你请吃算了。