(上新菜罗)晒婆婆的农家菜—油炸刁子鱼,香煎糍粑,糯米酒,脆炸鲩鱼,酸醋毛豆
38310205美食&下厨
上面是农家糍粑的做法,哈哈,圆圆的糍粑好可爱哦
婆婆来
自湖北农村
人朴实勤快
擅长做不少农家小食
最近买了糯米
做了不少
糯米酒(也叫醪糟),用的乡下酒曲子(类似于催化剂,把糯米发酵给米酒)
邻居尝后说很香很甜,超市的买的都不香的。
我喜欢煮醪糟汤圆,加点红枣和苹果丁,可再打两个全蛋,最后放红片糖,滋补养颜糖水,偶的最爱
糍粑(也叫年糕) 手切块状
纯糯米做的,用油煎后淋上白或红糖水,偶的最爱哦。
据说还有种吃饭,用锅煮加豆豉闷,下次试试,呵呵。
每次都做好多
婆婆说外面买贵,不好吃,还不卫生。
自家做了当早餐,点心吃
省钱,放心,美味
2011/11/17
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candyyqfj:
是呀,我家也是城市的,妈妈不会做,现在城里人都懒得做了,往往图方便就到超市里去买,可是超市的味道总是跟家里自己做的有差,好像是加了些啥东西的。现在好乐,来自农家的婆婆,会做好多农家点心,米酒,糍粑都是小事,之前在老家,他们还做麻糖呢,加了花生,芝麻,陈皮,炒米,特香特脆,好吃得很,在广州嘛,就做得简单些,买点糯米,蒸点糯米点心,现做现吃,吃完了再做,2-3天就做出来了,做一次管7天得早餐或点心,方便,实惠,关键是美味又放心啊。
查看原文你婆婆是不是孝感那边的?
2011/11/18回复
回复 13341734800 的帖子
这些点心,会做的人自然说很容易
对于不会做的,没做过的难,要做好可没那么容易
还有,如果原材料不好,火候把握不到位
做出来不一定好吃
我个人即便知道方法也未必能做出这个味道来
蒸,煮,揉,捣,没个耐心和细心不行的。
地道的湖北小吃确实少了
就我们家乡来说
鸡公饺,千层酥饼,油炸糍粑
这些很好吃得点心
现在几乎都没有了
这些点心,会做的人自然说很容易
对于不会做的,没做过的难,要做好可没那么容易
还有,如果原材料不好,火候把握不到位
做出来不一定好吃
我个人即便知道方法也未必能做出这个味道来
蒸,煮,揉,捣,没个耐心和细心不行的。
地道的湖北小吃确实少了
就我们家乡来说
鸡公饺,千层酥饼,油炸糍粑
这些很好吃得点心
现在几乎都没有了
2011/11/18回复
老乡哦,前天才和妈妈去吃了热干面和蛋酒
2011/11/18回复
fei20070121:
老乡哦,前天才和妈妈去吃了热干面和蛋酒
查看原文老乡哦,呵呵,蛋酒我的最爱啊,以前妈妈常做给我吃,汤圆,米酒一起煮,然后打个蛋进去,蛋不煮老,要吃那种咬一口蛋清流出来的那种,超级养人的,我们一般用土鸡蛋,好香好香
偶现在的创意做法是加入苹果丁,红枣,汤圆,枸杞,红糖,哈哈,滋阴养颜糖水出炉啦,哈哈
偶现在的创意做法是加入苹果丁,红枣,汤圆,枸杞,红糖,哈哈,滋阴养颜糖水出炉啦,哈哈
2011/11/18回复
candyyqfj楼19楼
香槟SWEET:
哈哈,我在海珠区啊,这不好意思的。
查看原文我在天河区,也不远啊,呵呵,婆婆很乐意让别人尝她的手艺,每次做了些都是分给邻居朋友尝尝的。
2011/11/18回复