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腌过且风干的咸鸡怎么做才好吃?

15707211美食&下厨

妈妈 从老家带了一只用盐腌过且风干的咸鸡,摸起来硬邦邦的,怎么做才好吃?请各位高手支招。谢谢。
2012/02/08
精选回帖
这是我最爱吃的,你先洗一下,怕晒时有尘,然后斩件,切姜备用,用后下锅炒,因为不知你的是不是熟后晒的,如果是就加盖焖一下,快好时下点酱油,咸味自己控制啦,然后可下可不下鸡粉,OK,开吃!或是斩件后加姜去蒸,也一样OK,好香好下饭哦!
2012/02/08回复
我教你我老家的做法,不过是辣的  咸鸡切片 辣椒干切成段 姜丝 豆豉 少量   咸鸡用水泡下这样不会太咸  然后锅里放油 油温五成热的时候 把咸鸡放下去煎一下,接着放辣椒干 豆豉 姜丝下去炒 记得下点料酒      这道菜是道下酒干菜,如果你老公会喝酒 再适合不过了
2012/02/08回复
这样做好好吃
2012/02/12回复
嘿嘿,从小到大,我妈都是这样做腊鸡  寄宿学校自己带菜也是这样带着干菜去学校
2012/02/12回复
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Joyce.weJoyce.we沙发
这是我最爱吃的,你先洗一下,怕晒时有尘,然后斩件,切姜备用,用后下锅炒,因为不知你的是不是熟后晒的,如果是就加盖焖一下,快好时下点酱油,咸味自己控制啦,然后可下可不下鸡粉,OK,开吃!或是斩件后加姜去蒸,也一样OK,好香好下饭哦!
2012/02/08回复
我教你我老家的做法,不过是辣的

  咸鸡切片 辣椒干切成段 姜丝 豆豉 少量   咸鸡用水泡下这样不会太咸
  然后锅里放油 油温五成热的时候 把咸鸡放下去煎一下,接着放辣椒干 豆豉 姜丝下去炒 记得下点料酒   

   这道菜是道下酒干菜,如果你老公会喝酒 再适合不过了
2012/02/08回复
福瑞福瑞4楼
怎么做都是好吃的~
2012/02/08回复
谢谢楼上的回复,准备周六斩一半试一下第一种方法。非常感谢。
2012/02/08回复
配些其他腊味一起蒸味道一流
2012/02/08回复
刘刘刘刘7楼
拿些来煲淋娃娃菜,很好吃,过年我就弄过。
2012/02/12回复
我们的做法是,多成小块,泡冷水,在锅里放调料炒一下,再放胡萝卜一起煲
2012/02/12回复
一煲靓汤:
我教你我老家的做法,不过是辣的  咸鸡切片 辣椒干切成段 姜丝 豆豉 少量   咸鸡用水泡下这样不会太咸  然后锅里放油 油温五成热的时候 把咸鸡放下去煎一下,接着放辣椒干 豆豉 姜丝下去炒 记得下点料酒      这道菜是道下酒干菜,如果你老公会喝酒 再适合不过了
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这样做好好吃
2012/02/12回复
望子成名:
这样做好好吃
查看原文
嘿嘿,从小到大,我妈都是这样做腊鸡  

寄宿学校自己带菜也是这样带着干菜去学校
2012/02/12回复
周末试了一下,切下一只鸡腿,给宝宝煮粥也很好吃的哟。呵呵,多谢各位的建议
2012/02/13回复
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