恒霖妈妈
黄金咖喱猪扒饭：
材料：猪里脊肉500克、胡萝卜3条、土豆2只、洋葱1只、咖喱块1盒、鸡蛋2只、生粉适量、面包糠适量
做法：
1、猪里脊肉切成厚薄适中的片状；然后用肉锤或刀背把肉锤松；加盐、料酒和黑胡椒碎腌制20分钟；
2、胡萝卜、土豆分别去皮切成小块；洋葱切小块；
3、烧热锅，放入一小块黄油，把切成小块的胡萝卜、土豆、洋葱倒入锅里翻炒均匀；
4、加没过材料的水量，加盖大火煮开后，转中小火煮10分钟；
5、关火加入咖喱块，拌至均匀后再开火煮沸，再倒100ML左右的椰浆调调味，没有可以不加，咖喱块里已经有椰
子粉了；
6、腌制好的猪扒先拍上一层薄薄的生粉；再裹上一层蛋液；最后蘸上面包糠；
7、放入油锅里炸至两面金黄即可捞起沥干油份；
]8、碟子里盛上一碗饭，放入一块猪扒，放上自己喜欢的蔬菜，淋上煮好的咖喱就可以开吃喽！
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