自制出品胜过KFC的黄金咖喱猪扒饭

19235117美食&下厨

黄金咖喱猪扒饭：

材料：猪里脊肉500克、胡萝卜3条、土豆2只、洋葱1只、咖喱块1盒、鸡蛋2只、生粉适量、面包糠适量

做法：
1、猪里脊肉切成厚薄适中的片状；然后用肉锤或刀背把肉锤松；加盐、料酒和黑胡椒碎腌制20分钟；

2、胡萝卜、土豆分别去皮切成小块；洋葱切小块；

3、烧热锅，放入一小块黄油，把切成小块的胡萝卜、土豆、洋葱倒入锅里翻炒均匀；

4、加没过材料的水量，加盖大火煮开后，转中小火煮10分钟；

5、关火加入咖喱块，拌至均匀后再开火煮沸，再倒100ML左右的椰浆调调味，没有可以不加，咖喱块里已经有椰
子粉了；
6、腌制好的猪扒先拍上一层薄薄的生粉；再裹上一层蛋液；最后蘸上面包糠；

7、放入油锅里炸至两面金黄即可捞起沥干油份；

]8、碟子里盛上一碗饭，放入一块猪扒，放上自己喜欢的蔬菜，淋上煮好的咖喱就可以开吃喽！

2012/03/05

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成仔妈咪沙发

佩服楼主，自己都可以整面包糠，我只会去买现成的。还有我家孩子不喜欢胡椒粉的辣味，楼主有没其他代替品可介绍？

2012/03/23回复

love_Iris板凳

恒霖妈妈:

[图片][图片]黄金咖喱猪扒饭：材料：猪里脊肉500克、胡萝卜3条、土豆2只、洋葱1只、咖喱块1盒、鸡蛋2只、生粉适量、面包糠适量做法：1、猪里脊肉切成厚薄适中的片状；然后用肉锤或刀背把肉锤松；加盐、料酒和黑胡椒碎腌制20分钟；2、胡萝卜、土豆分别去皮切成小块；洋葱切小块；3、烧热锅，放入一小块黄油，把切成小块的胡萝卜、土豆、洋葱倒入锅里翻炒均匀；4、加没过材料的水量，加盖大火煮开后，转中小火煮10分钟；5、关火加入咖喱块，拌至均匀后再开火煮沸，再倒100ML左右的椰浆调调味，没有可以不加，咖喱块里已经有椰子粉了；6、腌制好的猪扒先拍上一层薄薄的生粉；再裹上一层蛋液；最后蘸上面包糠；7、放入油锅里炸至两面金黄即可捞起沥干油份；]8、碟子里盛上一碗饭，放入一块猪扒，放上自己喜欢的蔬菜，淋上煮好的咖喱就可以开吃喽！[图片][图片][图片]

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2012/03/23回复