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老孙的菜——我从小到大的眷恋

813569美食&下厨

清明小假期,老孙给偶做了些并非之前吃的她的拿手菜,即使不拿手,只要是老孙妈咪做的,偶就稀饭,因为营养总是至上的,搭配总是合理的嘛!想着要记录下老孙做的菜,故做此篇咯!今后会找机会上拿手菜菜哦!

老孙菜单

海鲜类:
蒜蓉粉丝蒸带子VS扇贝
葱姜黄酒蒸海虾
野生小木耳白贝粉丝汤
韭菜爆炒蛏子

炒菜类:
杂锦香肚炒苦株豆腐
红绿黑之马蹄菠萝炒肉片
香辣藕丁
山楂腐竹海带红烧骨
剁椒小鱼块

主食类:
老孙招牌打糊
南瓜羹小圆子
黄糯米蒸米饭
冬瓜薏米羹

先看看备菜拼图吧:





海鲜类拼图




蒜蓉粉丝蒸带子VS扇贝
先声明,俺从不吃大蒜类东东,带放在海鲜上的偶通杀哦!奇怪吧!看看偶家勤劳的老孙在剁蒜末涅。





葱姜黄酒蒸海虾
老孙说蒸可以把营养扣在里头,如果放在水里煮的话,营养会流失到水里面,而且放姜葱和黄酒蒸出来的味道会更鲜美哦,结果却是也是,不需要任何蘸料的说。





韭菜爆炒蛏子
老孙因为看到我在三亚特别贪恋人家炒的蛏子,所以决定回来做给我吃,绝对是她的处女作哦,哈哈哈,味道不赖的说。





野生小木耳白贝粉丝汤
自然是鲜美的啦。





炒菜类

杂锦香肚炒苦株豆腐
我第一次吃哦,很好吃,很稀饭呐,香肚是南京的特产啦,比较香甜,苦株豆腐口感类似炒凉粉,但绝对比炒凉粉劲道有口感的多,据说是江西景德镇特产呢,为啥我第一次吃呢,真奇怪丫!





山楂腐竹海带红烧骨
爱吃腐竹的我自然很欣喜啦,融入山楂的特别调味,加上少许糖入味,味道好极了!老孙特别制作哦!





红绿黑之马蹄菠萝炒肉片(酸甜清爽及一嘴,营养丰富不上火)
香辣藕丁(外表很简单,但是偶的至爱0,下饭吃,饭都能多吃好几口,肚子饱了都停不了哦,口水一地哇)
剁椒小鱼块(剁椒清淡辣香,清爽一蒸,简单可口易操作)
小家碧玉青(南方青菜,爽口嫩脆撒)




主食类




老孙招牌打糊
内容涵盖相当广泛,虽然看上去只像单纯的黑芝麻糊,嚯嚯,要知道只是其中灰常小的一部分哦!里面有百合、薏米、芡实、莲子、绿豆、赤小豆等等。
南瓜羹小圆子
清甜爽口,润滑口感极好的小圆子,手工搓制哦!
黄糯米蒸米饭
老孙说,黄糯米放入米饭蒸,对肝胆有很大的好处呢!
冬瓜薏米羹
冬瓜不能去皮哦,皮是很棒的东东,春季用来祛湿再好不过的圣品啊!美白祛湿就找它咯。

嚯嚯,你们都喜欢自己妈咪做的什么菜菜啊,上来分享下咯!
2012/04/12
全部回帖
蒜茸粉丝蒸贝类不要放那么大块姜 会抢味啊!切一点点姜沫就可以了!我做的是贝类和粉丝蒸好,然后下点蒜茸接着热油一浇就行了 不放姜而是放一粒豆豉
2012/04/13回复
好好味道的样子,都流口水了,
2012/04/13回复
你媽媽真強!
2012/04/13回复
蒜茸粉丝蒸贝类不要放那么大块姜 会抢味啊!切一点点姜沫就可以了!我做的是贝类和粉丝蒸好,然后下点蒜茸 ...
吃货啊!怪不得去到哪里都是你煮~ 认命吧!
2012/04/13回复
kyulehoo:
吃货啊!怪不得去到哪里都是你煮~ 认命吧!
查看原文
额,不是我煮的啦,我老妈煮的啊!她这次忽然放了姜,以前都不放的呢,不过蒸好就夹起来丢掉了。吃妈妈的菜,怎么都喜欢丫。
2012/04/13回复
一煲靓汤:
蒜茸粉丝蒸贝类不要放那么大块姜 会抢味啊!切一点点姜沫就可以了!我做的是贝类和粉丝蒸好,然后下点蒜茸接着热油一浇就行了 不放姜而是放一粒豆豉
查看原文
以前也用油浇的,那样会更香,但这次老妈说就原味蒸吧,豆豉也放了呀。
2012/04/13回复
kyulehoo:
吃货啊!怪不得去到哪里都是你煮~ 认命吧!
查看原文
连我大嫂的妈妈来深圳玩,我也在我大哥家,都是我去买菜做饭!!
当然 我大嫂的妈妈对我也非常非常好,当自己孩子一样
我认识我大哥28年,他在我这里吃饭是最香的,哈哈  从来不喝酒的在我这里玩,吃饭的时候还得喝点啤酒5
2012/04/13回复
我不会做菜,挺羡慕别人的手艺。
2012/04/13回复
有口福啊!!!
2012/04/13回复
bb0222bb022211楼
好正的海鲜啊,直流口水了
2012/04/13回复
看着流口水,怎么不上做法呢···
2012/04/13回复
小芙芙:
看着流口水,怎么不上做法呢···
查看原文
亲想知道啥菜的做法丫?
2012/04/13回复
幸福的楼主
羡慕!你妈妈好厉害,也好强大!
看这么多美味的菜,怀念起我老爸来......
2012/04/13回复
楼主的妈好强大,太羡慕楼主,看得我直流口水。。。
2012/04/13回复
好厉害的妈妈吖~流口水
2012/04/13回复
aki85aki8517楼
蒜蓉粉丝蒸带子VS扇贝,这个相当感兴趣,怎么做啊?
2012/04/13回复
太羡慕楼主了哈,呵呵!
2012/04/13回复
哇,好厉害哦
2012/04/13回复
lumialumia20楼
流口水啊
2012/04/13回复
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