很简单，加点嫩肉粉或者淀粉抓拌一下，抄的时候再淋点白醋就可以啦!

亲，谢谢！
回去试试

切薄片，下花生油，生粉，盐，再加一点酱油。放十分钟以上，再抄就不老了！

谢谢美妈

我家用红薯粉，比生粉好用；肉切断纹，炒出来很嫩的

我也一样

帮顶，学习了。

学习了……

谢谢美妈们得热心贡献……今晚用四楼妈妈的方法加一楼妈妈的醋，效果有很明显的变化，儿子终于青睐一点点……偶还须继续努力……
妈妈们多来支持……感谢感谢！！

也可以肉切丝切片后，先加水，再入生抽或者蚝油、一丁点糖，油可不放（宝宝吃少油嘛），腌制，等入锅前再用红薯粉抓匀，我也觉得红薯粉比生粉好用，且我家用的红薯粉是妈妈每年从家里给捎来，炒出来的牛肉都跟猪肉一样嫩。

谢谢美妈！！回头试试看

很简单，买猪颈肉就可以了，随便用少少生粉和豉油腌一下，怎么炒都是嫩滑爽口的

放小苏打就会很嫩,虽说小苏打没副作,但经常吃也不知道好不好.

谢谢

OK，下次试试

偶对它也不了解

加了小苏打，肉里的维生素B给破坏了。

嫩肉粉听说不好的啊

那就淀粉加酱油吧！