帖子详情

求教:用水浴法做芝士奶酪蛋糕不知为什么底部好硬,上面好松软,各位妈妈支招,谢谢

111796美食&下厨

     我最近对烘焙感冒,败来一台烤箱,按文怡配方用水浴法做奶酪芝士蛋糕,先用170度烤20分钟中层,改150度烤40分钟放下层,出来蛋糕上半部分是松软比较能接受,但泡在水里下半部分却是蒸硬左,一点不松软,我已经按要求烤盘内放入超三分之二水,中途加过凉水,怎么出来会这样?请各位有经验妈妈支招,我之前用电饭煲\微波炉及压力煲做蛋糕没有真正成功过,不是这个问题就是那问题,挺失望,请各位妈妈指点下吧,万分感谢!我最想了解为什么分层,分层原因我哪里呢?.
2012/04/21
精选回帖
静心静心4楼
我告诉你啦,你可以用个盘子装大放在最底层,然后装水的盘子上面放烤架,芝士放在烤架上面就行啦,试试,不要一志认为芝士放进水里烤呀,改一下吧,成功谢谢我哦
2012/04/25回复
6楼
1970/01/01回复
全部回帖
谢谢各位妈妈。
2012/04/26回复
猜你喜欢

失败多次,这次终于征服了智能电饭锅蛋糕

继续晒蛋糕,顺道分享我觉得最好的轻乳酪配方~

教师节礼物——香芒流心芝士蛋糕

周末一口气做了三个蛋糕

第一次成功的免烤芝士蛋糕--[芒果芝士蛋糕],配详尽步骤图

意大利传统马斯卡彭提拉米苏(附详细方子和制作步骤)

热点推荐

满心欢喜买到的优惠三华李 原来是大坑!

免费开放!广州遛娃公园上新!

14年前买的脐带血冷冻服务 还要续吗?

单亲家庭超2000万 父亲角色缺失点处理?

广州孕妈妈交流群 欢迎扫码入群!

2025年装修交流群 杜绝踩坑等你加入

速速归队!广州妈妈网喊你回家

打卡美心升级品牌形象店 服务很周到

宅家小手工 毛线勾手工杯垫

端午节限定的过节仪式感 带娃包粽子

海珠区京东MALL 周年庆国补有优惠

南沙万达广场太好逛 团购菜出乎意料

夏日定制水果 忍不住买买买

查看更多热点 >

回帖