现在，人们餐桌上的食品丰富多样，可到底什么是最佳食品？2002年，世界卫生组织公布了一份经过3年时间研究得出的最佳食品榜，从而揭开谜底。

（1）最佳蔬菜：由于红薯既含丰富的维生素，又是抗癌能手，所以被选为所有蔬菜之首。其次分别是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、金针菇、雪里蕻、大白菜。

（2）最佳水果：10份最佳水果的排名依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子与西瓜。

（3）最佳肉食：鹅鸭肉化学结构接近橄榄油，有益于心脏。鸡肉则被称为“蛋白质的最佳来源”。

（4）最佳食油：玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油与动物油按1：（0.5~1）的比例调配食用更好。

（5）最佳汤食：鸡汤最优，特别是母鸡汤还有防治感冒、支气管炎的作用，尤其适于冬夏季饮用。

（6）最佳护脑食物：菠菜、韭菜、南瓜、葱、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭、猪肝等。