蛋糕啊,强
芒果班戟:(6个)
材料:蛋黄4个、牛奶250克、砂糖A 35克、低筋面粉80克、黄油15克
动物性鲜奶油200克、砂糖B 20克、芒果2个
做法:
1、低筋面粉过筛后,倒入150克牛奶,用打蛋器拌至无颗粒的面糊;
2、蛋黄里加入砂糖A,拌至糖融化;加入余下的100克牛奶,混合均匀成牛奶鸡蛋液;
3、将面糊和牛奶鸡蛋液混合,加入融化黄油拌匀过筛;
4、平底锅烧热,用刷子刷上一层薄薄的色拉油;盛一勺面糊倒入锅中,快速转动使面糊在锅中铺匀;
5、小火煎约一两分钟至表面凝固,这个份量大约可煎6个薄饼;
6、动物性鲜奶油加砂糖B隔冰水打至硬性发泡;再放入冰箱里稍冻半小时;
7、将煎好的薄饼皮平铺好,放上一层打发的鲜奶油,放上一块芒果,再加一层鲜奶油,包成方型即可;
8、包好的芒果班戟再放入冰箱冷藏30-60分钟,待奶油凝固后再切块享用。
椰香芒果糯米糍:做法请看这里 做好糯米皮之后,芒果切块,包入,收口,滚上一层椰子蓉就OK啦!