软糯香滑-----卤猪脚筋!
1414675美食&下厨
只有叫猪脚美女留着给我,她只卖猪手、脚、筋、猪展!
今天送完孩子赶紧去,买了1.8斤猪脚筋,54元!猪脚尖1斤,13元(猪脚女砍了后面带骨头的去交货,所以偶然会买到尖,一样价钱)。
回来煲水,检查还没有清理的猪毛,用开水过了2趟,接着就放锅里,加半只八角、草果1个、果皮1片、香叶少少、水、红星二锅头、白醋、盐、水。就开始煲,我用普通的锅,煮开之后小火半个小时,关火,焖着。等会重复3次左右,就可以吃了。喜欢口感爽脆的,不要焖着太久,2次就可以吃了。
孩子跟老人家都爱吃,软糯香滑。
我就喜欢点陈醋吃,没有那么腻!
2012/06/18
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我也吃这个,超级养颜啊
2012/06/19回复
安安海14楼
小何生:
现在我很喜欢用电饭锅焖肉,早上用普通锅炒好,放水煮开,倒进电饭锅,煮饭档,水开后,保温档,一直就保温档到晚上回来,肉都软了,水也不干,有点闷烧锅的原理
查看原文保温一天会不会比较耗电?
2012/06/19回复
lily8558788217楼
好好味的样子哦,猪脚,美味又养颜
2012/06/19回复
xiaoyuanho18楼
猪脚筋沙园晚上都要70元/斤.牛筋就平D.44元/斤.所以我多数买牛筋.
2012/06/19回复