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软糯香滑-----卤猪脚筋!

1498075美食&下厨

  昨天早上8点去市场买,竟然说给人全部买走了!5斤!
  只有叫猪脚美女留着给我,她只卖猪手、脚、筋、猪展!
  今天送完孩子赶紧去,买了1.8斤猪脚筋,54元!猪脚尖1斤,13元(猪脚女砍了后面带骨头的去交货,所以偶然会买到尖,一样价钱)
  回来煲水,检查还没有清理的猪毛,用开水过了2趟,接着就放锅里,加半只八角、草果1个、果皮1片、香叶少少、水、红星二锅头、白醋、盐、水。就开始煲,我用普通的锅,煮开之后小火半个小时,关火,焖着。等会重复3次左右,就可以吃了。喜欢口感爽脆的,不要焖着太久,2次就可以吃了。
  孩子跟老人家都爱吃,软糯香滑。
  我就喜欢点陈醋吃,没有那么腻!
2012/06/18
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哇,有猪脚筋卖的啊?在新鲜肉铺还是冰鲜的肉铺买的呀?
2012/06/18回复
zhr0201zhr0201板凳
还可以这样卖的呀!
2012/06/18回复
见识了!
2012/06/18回复
胡迪警长:
哇,有猪脚筋卖的啊?在新鲜肉铺还是冰鲜的肉铺买的呀?
查看原文
新鲜嘅!你要稳到专门卖猪脚嘅档口,就有!
2012/06/19回复
我也吃这个,超级养颜啊
2012/06/19回复
现在我很喜欢用电饭锅焖肉,早上用普通锅炒好,放水煮开,倒进电饭锅,煮饭档,水开后,保温档,一直就保温档到晚上回来,肉都软了,水也不干,有点闷烧锅的原理
2012/06/19回复
dododudododu8楼
我们都喜欢买新鲜猪脚筋煲汤,叫猪肉档的留起就得,28一斤
2012/06/19回复
不错。。。。。。。。。。
2012/06/19回复
请问具体有哪个市场有卖啊?因为我之前出了点意外,人家说吃点猪筋好,但附近市场都没有新鲜的卖,只有干的那种,干的好腥臭哦。
2012/06/19回复
小何生:
现在我很喜欢用电饭锅焖肉,早上用普通锅炒好,放水煮开,倒进电饭锅,煮饭档,水开后,保温档,一直就保温档到晚上回来,肉都软了,水也不干,有点闷烧锅的原理
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保温一天会不会比较耗电?
2012/06/19回复
看上去就好吃。但是为啥要过两次开水?
2012/06/19回复
其实一次得咯,我怕腥,所以过多次姐。
2012/06/19回复
好好味的样子哦,猪脚,美味又养颜
2012/06/19回复
猪脚筋沙园晚上都要70元/斤.牛筋就平D.44元/斤.所以我多数买牛筋.
2012/06/19回复
小何生:


保温一天会不会比较耗电?
查看原文
应该不会吧,没见电费有多涨
2012/06/19回复
哇~好美味啊!可惜从来没见过这个有单独卖的!LZ在哪买的?
2012/06/19回复
xiaoyuanho:
猪脚筋沙园晚上都要70元/斤.牛筋就平D.44元/斤.所以我多数买牛筋.
查看原文
你讲嘅系卤好左嘅,自己买翻去整啦!省整半
2012/06/19回复
你讲嘅系卤好左嘅,自己买翻去整啦!省整半
我讲的系生的价钱啊。
2012/06/19回复
我也没见过这个单独卖的,楼主家在哪里改天我去你那边买回来吃。哈哈  
2012/06/19回复
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