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超级简单的三步骤,做出香甜柔软的好面包

1516587美食&下厨



外面买的面包添加剂太多,吃着不放心怎么办?那就自己做吧,自己做的面包吃着放心,没有添加剂,还健康,但许多人不会做面包,觉得新手上路太难了,那今天就让面包机帮助大家吧,超级简单的三步走,就可以做出不输面包坊的柔软大面包了,完全没有任何的难度,不会做面包的朋友都过来看看吧!

我家机器是东菱的DL—T02面包机,程序适用哈!

材料:高筋面粉250 g,自制酸奶70g,鸡蛋30 g,水70 g,糖50 g,盐2 g,酵母1.5 g,黄油15 g

第一步:将上述材料除黄油外按照先放自制酸奶70g,鸡蛋30 g,水70 g,糖50 g,盐2 g,再放高筋面粉250 g,酵母1.5 g的顺序放进面包机里,选择甜面包或和风面包的键(基本上市面上买的面包机都有这样的程序),让面包机自己揉面。

第二步:你会听到面包机揉面25分钟后就停止,进入发酵程序,这时,去按停面包机,将黄油放入,重新选择甜机包或和风面包的程序,继续重复揉面。

第三步:面包机揉面揉到一定时间,会发出提醒音提醒放入杂果或其它配料,这时,将葡萄干放入。(如果你只做一般什么配料都不放的面包,就不用这一步,二步就能完成了。)

这这样,剩下的时间和步骤完全交给面包机,你可以忙自己的事或者睡觉去了,三小时左右,松软可口的面包就完成了,你就可以吃到安心健康还好吃的大面包啦!

我把过程图再拍了仔细一点让大家看看:

面包机揉二次面后就出了这样漂亮的膜了,这是面包好的前提条件哦。

揉好的面团不用理它,就是这样一团就行的了,不用担心会发不好的。

然后面包机会进入发酵程序,发完了,就看出明显长大了很多吧。

烤完后面包就更大了烤好后的面包倒出来放凉,很漂亮吧,大大的个头,四四方方,四边金黄金黄的。

我是晚上烤好第二天吃,放凉后我就放袋子里了,第二天出来皮皱皱的,那是面包柔软的标志哦,不是放了添加剂后的柔软,是包包本身的柔软哦。切开来就可以吃啦!

这样看来是不是很简单呢,这样的步骤任何人都能完成,不是吗,这样的三步操作你是不是也能做到,想吃到自己制作的安心面包,其实不是很难的事,所以,你是新手没有关系,来跟我一样这样做吧!保证你能成功做出松软好吃的大面包。






2012/07/29
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tomi0702tomi0702沙发
不用烤箱吗?面包机可以烤面包吗?
2012/08/19回复
tomi0702:
不用烤箱吗?面包机可以烤面包吗?
查看原文
可以的,面包机本身就能烤面包的啊
2012/08/20回复
没有面包机
2012/08/21回复
小瑶的厨房:
[图片]外面买的面包添加剂太多,吃着不放心怎么办?那就自己做吧,自己做的面包吃着放心,没有添加剂,还健康,但许多人不会做面包,觉得新手上路太难了,那今天就让面包机帮助大家吧,超级简单的三步走,就可以做出不输面包坊的柔软大面包了,完全没有任何的难度,不会做面包的朋友都过来看看吧!我家机器是东菱的DL—T02面包机,程序适用哈!:高筋面粉250 g,自制酸奶70g,鸡蛋30 g,水70 g,糖50 g,盐2 g,酵母1.5 g,黄油15 g。:将上述材料除黄油外按照先放自制酸奶70g,鸡蛋30 g,水70 g,糖50 g,盐2 g,再放高筋面粉250 g,酵母1.5 g的顺序放进面包机里,选择甜面包或和风面包的键(基本上市面上买的面包机都有这样的程序),让面包机自己揉面。:你会听到面包机揉面25分钟后就停止,进入发酵程序,这时,去按停面包机,将黄油放入,重新选择甜机包或和风面包的程序,继续重复揉面。:面包机揉面揉到一定时间,会发出提醒音提醒放入杂果或其它配料,这时,将葡萄干放入。(如果你只做一般什么配料都不放的面包,就不用这一步,二步就能完成了。)这这样,剩下的时间和步骤完全交给面包机,你可以忙自己的事或者睡觉去了,三小时左右,松软可口的面包就完成了,你就可以吃到安心健康还好吃的大面包啦!我把过程图再拍了仔细一点让大家看看:面包机揉二次面后就出了这样漂亮的膜了,这是面包好的前提条件哦。揉好的面团不用理它,就是这样一团就行的了,不用担心会发不好的。然后面包机会进入发酵程序,发完了,就看出明显长大了很多吧。烤完后面包就更大了烤好后的面包倒出来放凉,很漂亮吧,大大的个头,四四方方,四边金黄金黄的。我是晚上烤好第二天吃,放凉后我就放袋子里了,第二天出来皮皱皱的,那是面包柔软的标志哦,不是放了添加剂后的柔软,是包包本身的柔软哦。切开来就可以吃啦!这样看来是不是很简单呢,这样的步骤任何人都能完成,不是吗,这样的三步操作你是不是也能做到,想吃到自己制作的安心面包,其实不是很难的事,所以,你是新手没有关系,来跟我一样这样做吧!保证你能成功做出松软好吃的大面包。[图片][图片][图片]
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帮顶一下
2012/08/22回复
面包看着很有食欲呢
2012/08/22回复
可惜我没有面包机
2012/08/22回复
小小朋友妈妈:
楼主这个方子要揉两次面,但另一个坚果方子只揉一次,是为什么呢?多谢赐教啊
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有的是中种的面团,中种的面团出膜会快很多,而且有的面团水量大,就容易出膜,所以揉的时间不一样的
2012/08/23回复
小瑶的厨房:
[图片]外面买的面包添加剂太多,吃着不放心怎么办?那就自己做吧,自己做的面包吃着放心,没有添加剂,还健康,但许多人不会做面包,觉得新手上路太难了,那今天就让面包机帮助大家吧,超级简单的三步走,就可以做出不输面包坊的柔软大面包了,完全没有任何的难度,不会做面包的朋友都过来看看吧!我家机器是东菱的DL—T02面包机,程序适用哈!:高筋面粉250 g,自制酸奶70g,鸡蛋30 g,水70 g,糖50 g,盐2 g,酵母1.5 g,黄油15 g。:将上述材料除黄油外按照先放自制酸奶70g,鸡蛋30 g,水70 g,糖50 g,盐2 g,再放高筋面粉250 g,酵母1.5 g的顺序放进面包机里,选择甜面包或和风面包的键(基本上市面上买的面包机都有这样的程序),让面包机自己揉面。:你会听到面包机揉面25分钟后就停止,进入发酵程序,这时,去按停面包机,将黄油放入,重新选择甜机包或和风面包的程序,继续重复揉面。:面包机揉面揉到一定时间,会发出提醒音提醒放入杂果或其它配料,这时,将葡萄干放入。(如果你只做一般什么配料都不放的面包,就不用这一步,二步就能完成了。)这这样,剩下的时间和步骤完全交给面包机,你可以忙自己的事或者睡觉去了,三小时左右,松软可口的面包就完成了,你就可以吃到安心健康还好吃的大面包啦!我把过程图再拍了仔细一点让大家看看:面包机揉二次面后就出了这样漂亮的膜了,这是面包好的前提条件哦。揉好的面团不用理它,就是这样一团就行的了,不用担心会发不好的。然后面包机会进入发酵程序,发完了,就看出明显长大了很多吧。烤完后面包就更大了烤好后的面包倒出来放凉,很漂亮吧,大大的个头,四四方方,四边金黄金黄的。我是晚上烤好第二天吃,放凉后我就放袋子里了,第二天出来皮皱皱的,那是面包柔软的标志哦,不是放了添加剂后的柔软,是包包本身的柔软哦。切开来就可以吃啦!这样看来是不是很简单呢,这样的步骤任何人都能完成,不是吗,这样的三步操作你是不是也能做到,想吃到自己制作的安心面包,其实不是很难的事,所以,你是新手没有关系,来跟我一样这样做吧!保证你能成功做出松软好吃的大面包。[图片][图片][图片]
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我家的东菱 BM-1310S,揉面一次后再选择甜面包的程序(或者其他的程序),无法启动,屏幕显示"HHH",说明书说“3H”代表机身过热,需要降温后再启动,我把内筒拆下以及打开盖子10几分钟,机身降温后才能重新启动,散热期间只能把面团放冰箱里十分麻烦。而且觉得揉面的力度不够,2次下来还没出膜,不及楼主你揉一次的效果。

请问楼主你家的面包机可以连续2次揉面么?揉一次面机身热不热的?
2012/08/24回复
试过美妈这个方子了。还是烤的好。面包机的始终皮比较厚比较硬。
2012/08/24回复
小越越:
我家的东菱 BM-1310S,揉面一次后再选择甜面包的程序(或者其他的程序),无法启动,屏幕显示"HHH",说明书说“3H”代表机身过热,需要降温后再启动,我把内筒拆下以及打开盖子10几分钟,机身降温后才能重新启动,散热期间只能把面团放冰箱里十分麻烦。而且觉得揉面的力度不够,2次下来还没出膜,不及楼主你揉一次的效果。请问楼主你家的面包机可以连续2次揉面么?揉一次面机身热不热的?
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新型号的机对揉面发热的问题有改进,我的不会发热,但不能连续揉面两次,我是按停止后再启动揉面的哦
2012/08/24回复
幸福考拉:
试过美妈这个方子了。还是烤的好。面包机的始终皮比较厚比较硬。
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提早一点把面包取出来,选择浅色的烧色,或者包锡纸,都对厚皮和硬的问题有改变,但面包机做的是比烤箱的厚一点的皮,而且要在面包微温时把面包装进保鲜袋包好口,用那一点热度让表上吸收水份回软啊
2012/08/24回复
一定要留印
2012/09/01回复
2012/09/01回复
很羡慕啊               
2012/09/01回复
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