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两婶母为家婆准备的庆生家宴

1411199美食&下厨

        家婆生日,适逢国庆大假,于是决定不下馆子,两婶母弄两围庆生家宴。
        家人与亲戚合起来一共二十三人,客厅有点挤,但其乐融融。
        全程不用家婆帮忙,我们两婶母搞掂十菜一汤,白饭任装,最后水果拼盘、榴莲芒果千层蛋糕,把一众人吃得神魂颠倒,心里比上五星级酒店请客还光荣!
       过程报道:

       早上家婆与一众长辈们到酒楼叹茶,我们两婶母逛菜市场,先把部分食材买下、清洗。

       烧红煤炉,首先煲了一大锅莲藕猪脚,何为一大锅,一共7斤莲藕两只猪脚。接着洗猪肚,莲藕煲好后继续煲汤:猪肚鸡。我负责。

        其后清洗鸡翅,放料腌好,有辣有不辣。鸡全翅30只,一共6斤6两。母母负责。

        小小元贝很新鲜,买了38只,用牙刷里里外外擦干净,勺子取出元贝,绕上出门前泡好的粉丝,放回元贝肉,舀一勺调好味道的蒜蓉。两婶母一起弄。

        中午把几种菜都洗好、泡水。三点再逛市场,买一只古井烧鹅、花蟹,再买罗氏虾、花蟹,最后取蛋糕,打道回府。

        下午六点,亲戚开始来了,两婶母正式开锅,过程很顺利,没有预想中的手忙脚乱。做菜时还弄了个水果拼盘。

         分量十足的庆生家宴终于上桌了,美味健康,家婆很高兴。舅公说下个月生日也要办家宴,要请我们两表嫂去帮忙。

        











2012/10/04
全部回帖
猪肚反过来,用刀刮潺,用水稍冲一下;同时烧红锅;將刮过潺的两面猪肚在锅里干烫几十秒,冲水, ...
果然高手哦,我们是一样的做法哦,不过我应该用了起码二十分钟。真惭愧。
2012/10/07回复
lilyy2lilyy2板凳
JMmaggie:
果然高手哦,我们是一样的做法哦,不过我应该用了起码二十分钟。真惭愧。
查看原文
我也是别人教的,酒楼也是这样处理的。二十分钟确实久了
2012/10/07回复
lilyy2lilyy24楼
JMmaggie:
果然高手哦,我们是一样的做法哦,不过我应该用了起码二十分钟。真惭愧。
查看原文
普通家庭煮妇一名
2012/10/07回复
家婆福气好啊
2012/10/08回复
yy06yy066楼
好幸福的大家庭
2012/10/08回复
太厉害了。。。。。。。。。。
2012/10/08回复
mjdengmjdeng8楼
2012/10/09回复
好大一桌菜!!只是吃完后的清洗工作
2012/10/09回复
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