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秋冬进补---椰子奶木瓜炖雪蛤 附图片

657927美食&下厨

    好久没来了,最近天冷了好多,决定给自己补一补。淘了2只回来,意在先试试,以前都是直接买油,没试过整只雪蛤干的。
准备的材料:椰子汁1瓶,木瓜1个,雪蛤干2支。




剥开,从肚皮里切一刀,撕开皮,里面比我想象的干。



    不知道是给我挑比较饱满的还是怎样,剥开其实也不少的
    然后用水泡,因为要吸水的,最好用蒸馏水或者过滤过的自来水泡,我家装了净水器,所以直接用了过滤的自来水,泡了1晚,因为天冷天,我换了2次水而已。




这是泡了3小时左右的,再泡4-5小时的,泡好后沥一下水



     然后把木瓜横断切开,挖干净里面的核,部分肉挑出来一点就好了。然后把一片姜片放底,因为雪蛤我觉得有点腥的。(后来用纯牛奶炖红枣的,反而没有觉得腥。)把雪蛤放进去,然后再放椰子汁,我就没放糖了,因为椰汁都挺甜的。不过喜欢吃甜点的话,可以加点糖的



把它放电饭锅里面,然后用碗固定好,或者用架子固定好。




放电饭煲里面炖20-25分钟左右



30分钟后可以上碗了



好吃,不过后来再买回来的那些用了牛奶炖,也很好吃
2012/12/07
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豆豆和企鹅:
    好久没来了,最近天冷了好多,决定给自己补一补。淘了2只回来,意在先试试,以前都是直接买油,没试过整只雪蛤干的。准备的材料:椰子汁1瓶,木瓜1个,雪蛤干2支。[图片]剥开,从肚皮里切一刀,撕开皮,里面比我想象的干。[图片]    不知道是给我挑比较饱满的还是怎样,剥开其实也不少的    然后用水泡,因为要吸水的,最好用蒸馏水或者过滤过的自来水泡,我家装了净水器,所以直接用了过滤的自来水,泡了1晚,因为天冷天,我换了2次水而已。[图片]这是泡了3小时左右的,再泡4-5小时的,泡好后沥一下水[图片]     然后把木瓜横断切开,挖干净里面的核,部分肉挑出来一点就好了。然后把一片姜片放底,因为雪蛤我觉得有点腥的。(后来用纯牛奶炖红枣的,反而没有觉得腥。)把雪蛤放进去,然后再放椰子汁,我就没放糖了,因为椰汁都挺甜的。不过喜欢吃甜点的话,可以加点糖的[图片]把它放电饭锅里面,然后用碗固定好,或者用架子固定好。[图片]放电饭煲里面炖20-25分钟左右[图片] 30分钟后可以上碗了[图片]好吃,不过后来再买回来的那些用了牛奶炖,也很好吃
查看原文
有点不明白,明明是褐色的雪蛤,点解浸泡之后会是白色的,那些手啊,脚啊,还有头去哪里了?
2013/01/03回复
lizhuanlizhuan板凳
豆豆和企鹅:
地址已短你了,你查看一下,感觉还不错的
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请问在哪里买的?
2013/01/03回复
看起来好美味的样子哦 ,有空自己做一个来尝尝,不知道雪蛤哪里买比较正宗
2013/01/03回复
苗条小白猪:
有点不明白,明明是褐色的雪蛤,点解浸泡之后会是白色的,那些手啊,脚啊,还有头去哪里了?
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这是雪蛤油了,是里面的卵巢啊
2013/01/13回复
2013/01/13回复
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