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鲜海参,姜葱炒还是蒸?

26289美食&下厨

第一次自己买鲜海参,不知道怎么做。看了网上的做法,基本上比较复杂,想请教大们,飞水后,就这样油锅里和姜葱一起炒炒闷一下或者放些姜葱一起蒸一下,是否好吃?大概要闷/蒸多久呢?
2013/02/24
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DGLLS:
一般焖吧,如果不是刺参,还可以煲汤,滋阴的,有时不够时间,切丝滚瘦肉汤也很清甜。刺参煲汤浪费了。
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是秃参来的~买了6条,切丝滚烫的话会不会太多了啊?
2013/02/24回复
DGLLSDGLLS板凳
幸福考拉:
是秃参来的~买了6条,切丝滚烫的话会不会太多了啊?
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我在市场买的小条的,2,3人的话一次3条左右,三四两,切成丝好多。夏天煲水鸭好饮,冬天就煲鸡
2013/02/24回复
DGLLS:
我在市场买的小条的,2,3人的话一次3条左右,三四两,切成丝好多。夏天煲水鸭好饮,冬天就煲鸡
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暂时2个人吃饭,还是先闷了,下次买少点的时候学你的方子~~~谢谢美眉
2013/02/24回复
DGLLSDGLLS5楼
幸福考拉:
暂时2个人吃饭,还是先闷了,下次买少点的时候学你的方子~~~谢谢美眉
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不用客气,可以放急冻,能放好几个月。以前认识人帮手发,一次买5斤放急冻慢慢吃,吉之岛也有急冻海参卖,
2013/02/24回复
DGLLS:
不用客气,可以放急冻,能放好几个月。以前认识人帮手发,一次买5斤放急冻慢慢吃,吉之岛也有急冻海参卖,
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我是在百佳买的,据说是鲜海参,不是泡发的。售货员说他们有养殖场。
2013/02/24回复
喜月喜月7楼
我们老家一般是焖,不管是大小参,因为它除了腥,没别的味了,要靠别人的好味焖它,离不开姜葱,香菇,虾米干,精瘦肉沫。做快好的时候洒上胡椒粉,超好吃!
2013/02/25回复
喜月:
我们老家一般是焖,不管是大小参,因为它除了腥,没别的味了,要靠别人的好味焖它,离不开姜葱,香菇,虾米干,精瘦肉沫。做快好的时候洒上胡椒粉,超好吃!
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谢谢啦!
2013/02/25回复
感谢分享哇
2013/02/25回复
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