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跟风学做咸柑橘,有图有真相!更新上做法。

1341389美食&下厨

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边度使甘多盐腌架。咸死啦。只要一层橘子一层盐就得了。
2013/03/23回复
怎么我感觉那叉烧像腊肉多。
2013/03/23回复
叉烧不错
2013/03/24回复
叉烧看起来很美味哦,有空我也来试试,呵呵
2013/03/24回复
学习了,试一下先
2013/03/24回复
OSCAARSOSCAARS66楼
厉害,学到野
2013/03/24回复
哇,好多盐呀
2013/03/24回复
YAN@YAN@68楼
不像电饭煲叉烧哦,图上的肉,还有个孔,很明显是外面叉烧档用来串着叉烧烤的那根叉啊 ...
版主,你是金钢眼啊???
2013/03/24回复
我都有腌,刚腌一个礼拜吧,还没去看。
2013/03/24回复
想学做这样的叉烧,看上去好美味
2013/03/24回复
版主,你是金钢眼啊???
老花了,不过LZ有补充过程图了哦,确实是她做的^_^
2013/03/24回复
版主,你是金钢眼啊???
老花了,不过LZ有补充过程图了哦,确实是她做的^_^
2013/03/24回复
蛋蛋宝妈:
做法是看到此论坛的,跟某些妈妈是一样的。主要是晒图而已。现在补上做法,不过我确实是浪费盐哦,因为老妈说盐多才能“养”好橘子。养的意思只能意会不能言传呀~~~1.挑好的金桔,表皮完好的不要有腐烂。2.桔子洗净,丢进滚水过一过,拿起,晾干。需要快并且要确保干的话,可以用厨房纸巾擦干(我擦了两次)。3.玻璃容器洗干净并晾干,一定要晾干,或者用厨房纸擦干,确保没有生水附在瓶子上!4.在瓶子底下铺一层盐(有妈妈建议用粗盐更好,自己看着办哦),一层橘子一层盐。我放橘子的时候有用牙签给橘子戳几个孔哦。5.写上日期密封好。
查看原文
我也有一瓶,09年1月腌的,到今年是第5年啦,我的用盐和LZ的一样多,
每次搞卫生看看,会觉得很神奇。
2013/03/24回复
咸柑橘 的做法再细说一下,就好了!想学做!
2013/03/24回复
楼主,我能问你一个问题吗?你不是说橘子一定要干吗?那你怎么又说在放的时候,弄了几个洞呢?你牙签插进去的时候,橘子不就出水了,不干了吗?可能我的问题比较笨。不过,我真心不懂的。我在新西兰,也很想弄咸柠檬的。但是一直都怕弄不好,因为在新西兰青柠的价格太高了(大概120人民币1公斤),我怕弄不好,浪费掉。
2013/03/24回复
Kathylee:
我也有一瓶,09年1月腌的,到今年是第5年啦,我的用盐和LZ的一样多,每次搞卫生看看,会觉得很神奇。
查看原文
能问一下,你有没有像楼主那个用牙签插个洞啊?谢谢。
2013/03/24回复
好吃吧?
2013/03/24回复
kleinklein78楼
盐确实太多了,只需在橘子之间有盐存在即可。焯过水,在有盐腌的密封环境果子不可能发霉。
盐太多,当心亚硝酸盐对人体的危害啊!
2013/03/24回复
我上次做焦了~可能是锅底没放油的原因~不过还是很好吃`~口水
2013/03/24回复
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