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冬菜与小米椒的完美碰撞——咸鲜美味的冬菜牛肉蒸豆干

475915美食&下厨

     最近雨水绵绵,浑身乏力,伙食上都是以简单为主,所以回归蒸菜系列。这道菜是非常简单并且下饭,尤其是爱辣的朋友。其实牛肉也可以换成猪肉,但是配鸡肉鸭肉的话不是很对味。
      把买回来的牛肉清洗干净,加蒜蓉、冬菜、小米椒、豉油、白酒、糖和少许生粉稍微腌制。

,然后把豆干切片

,把豆干码好在盘子的第一层,再把牛肉铺上面,蒸前加少许油,大火足气蒸五分钟左右就可以了(这个时间与大家各自的烹饪工具有关,只要蒸熟牛肉就是了)

前后连准备都不超过20分钟的一道快手菜就可以上桌了,超级下饭!
2013/03/26
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niobynioniobynio沙发
改天试试!
2013/03/27回复
洋仔仔洋仔仔板凳
最近雨水绵绵,浑身乏力,伙食上都是以简单为主,所以回归蒸菜系列。这道菜是非常简单并且下饭,尤 ...
周末弄来吃吃
2013/03/27回复
洋仔仔:
周末弄来吃吃
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用乌江榨菜蒸同样不错。
2013/03/27回复
最近雨水绵绵,浑身乏力,伙食上都是以简单为主,所以回归蒸菜系列。这道菜是非常简单并且下饭,尤 ...
哇,好下饭啊。。。。超级喜欢!
2013/03/27回复
gzeding:
哇,好下饭啊。。。。超级喜欢!
查看原文
放豆皮也不错的,切成细丝,混上那个牛肉汁,一次两碗饭都得啊,不过要注意不要吃到小米椒了,这个太刺激了
2013/03/27回复
我喜欢重口味的菜菜
2013/03/28回复
帕斯帕斯8楼
流口水了
2013/03/28回复
个人觉得酸笋蒸牛肉是最好吃的,下饭那个一级棒
2013/03/29回复
有空试一试
2013/03/29回复
牛肉哪里买的,蒸出来嫩吗?我做牛肉老是咬不动的?
2013/04/01回复
壮壮妈:
牛肉哪里买的,蒸出来嫩吗?我做牛肉老是咬不动的?
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       买的时候跟老板说是蒸牛肉,然后挑适合的部位,如果真的怕蒸老,在腌制前稍微用刀背敲松一下肉质,腌制的过程中加些水(前提是你没有买到注水牛肉)蒸之前才放淀粉(不然不入味)。
2013/04/01回复
shaoe1314:
个人觉得酸笋蒸牛肉是最好吃的,下饭那个一级棒
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我去阳朔吃了个酸豆角炒牛脚筋也超下饭,等我有空搞个酸豆角来吃吃。
2013/04/01回复
壮壮妈:


       买的时候跟老板说是蒸牛肉,然后挑适合的部位,如果真的怕蒸老,在腌制前稍微 ...
查看原文
非常感谢!放假后试一试。
2013/04/01回复
aprimloaprimlo15楼
学习学习!
2013/04/01回复
看上去不错
2013/04/01回复
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