这是转的吗?
还有我很关心一个问题:这道菜得费多少酱油啊啊...
芦笋的最佳做法
17026美食&下厨
【响油芦笋】
材料:
芦笋250克
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调料:
蒜5瓣、姜2片、芝麻油1茶匙、植物油1汤匙、生抽3汤匙、凉开水2匙、白糖1/2茶匙、蚝油半汤匙、鸡精少许、剁椒少许
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做法:
1、准备所需材料。
2、芦笋洗净后切去老根,锅里撒少许盐和滴几滴油烧开,将芦笋放入沸水里焯烫20秒,捞出放入冰水里浸一会后捞出。
3、姜和蒜切成蓉备用,将生抽3汤匙、凉开水2匙、白糖1/2茶匙、蚝油半汤匙、鸡精少许混合拌匀成调味汁。
4、将将蒜蓉铺在芦笋上,再倒上调好的味汁。
5、将芝麻油和植物油烧热,浇在芦笋姜蒜蓉上。
6、铺少许剁椒即可。
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灰灰小贴士:
◎芦笋本来就是很嫩的蔬菜,所以焯水的时间不宜过长,捞出后放入冰水中浸泡一会,可以使芦笋口感更爽脆,而且颜色也更翠绿好看。
◎调味汁里有生抽,所以已经含盐了,是否加盐就要根据口味酌情来添加,我这里没有再加盐。调味汁的口味也可以根据自家口味来调兑。
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营养小贴士:
????芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。经常食用能预防心脏病、高血压、心动加速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等。
????芦笋中含有丰富的叶酸,大约5根芦笋就含有100多微克,已达到每日需求量的1/4。所以多吃芦笋就能起到补充叶酸的功效,是孕妇补充叶酸的重要来源。
2013/04/19