我要申请家乐鸡粉腌肉   妈网ID：细蚊2009   我家的家常菜秘诀：我家人喜欢吃牛肉，所以我经常买牛肉～今天买了牛腩，牛腩做法很简单，但一定要在开水中汆汤煮一分钟去血水，且可以在煮的时候加点醋可使其软化。，[图片][图片]

标题：我要申请家乐鸡粉腌肉   妈网ID：岑毓慈   自家的家常菜秘诀：家乐鸡粉用来腌肉最好吃了呢，它本身就有真正鸡肉成分而且含量是鸡精的三倍，粉末又细，容易让腌肉入味，还显示出肉本身的鲜味，我家给洋洋蒸肉饼或是腌肉都是用它来的！而且用家乐鸡粉来腌冻肉特别好吃，不仅去除了雪柜味，还能还原鲜甜的肉味，很适合给小孩子做哦！而且身边80后的妈妈都在用哦！ 盐：盐是电解质，有较强的脱水作用，因此，放盐时间应根据菜肴特点和风味而定。炖肉和炒含水分多的蔬菜时，应在菜熟至八成时放盐，过早放会导致菜中汤水过多，或使肉中的蛋白质凝固，不易炖烂。使用不同的油炒菜，放盐的时间也有区别：用豆油和菜子油炒菜，为了减少蔬菜中维生素的损失，应在菜快熟时加盐;用花生油炒菜则最好先放盐，能提高油温，并减少油中的黄曲霉素。　　醋：醋不仅可以祛膻、除腥、解腻、增香，还能保存维生素，促进钙(钙食品)、磷、铁(铁食品)等溶解，提高菜肴的营养价值。做菜时放醋的最佳时间在两头，即原料入锅后马上加醋或菜肴临出锅前加醋。“炒土豆丝”等菜最好在原料入锅后加醋，可以保护土豆中的维生素，同时软化蔬菜;而“糖醋排骨”、“葱爆羊肉”等菜最好加两次：原料入锅后加可以祛膻、除腥，临出锅前再加一次，可以增香、调味。　　酱油：烹调时，高温久煮会破坏酱油的营养成分，并失去鲜味。因此，应在即将出锅前放酱油。炒肉片时为了使肉鲜嫩，也可将肉片先用淀粉和酱油拌一下再炒，这样不仅不损失蛋白质，炒出来的肉也更嫩滑。　　油：炒菜时油温不宜升得太高，一旦超过180℃，油脂就会发生分解或聚合反应，产生具有强烈刺激性的丙稀醛等有害物质，危害人体健康(健康食品)。因此，“热锅凉油”是炒菜的一个诀窍。先把锅烧热，不要等油冒烟了才放菜，八成熟时就将菜入锅煸炒。此外，有时也可以不烧热锅，直接将冷油和食物同时炒，如油炸花生米，这样炸出来的花生米更松脆、香酥，避免外焦内生。用麻油或炒熟的植物油凉拌菜时，可在凉菜拌好后再加油，更清香可口。  我自己的比较喜欢清淡些，因为系广州人，所以不会上火[图片]

我要申请家乐鸡粉腌肉   妈网ID：小妍妈咪   我家的家常菜秘诀：家里一直都是家乐的超级粉丝，腌猪（牛）肉鲜嫩入味突出肉本身的鲜味。LG和孩子超喜欢，凉拌青瓜和海带是必不可少的调味。去片.........

我要申请家乐鸡粉腌肉   妈网ID：苏珊33   自家的家常菜秘诀：首先要买新鲜的食材，最近在减肥，美容师说可以吃牛肉，所以几乎隔一天就吃一次，牛肉买回来洗干净，横纹切片，这样炒起来不会韧，然后用家乐鸡粉+酱油+玉米粉腌制半小时，不要放盐哦，不然会很老的

    我要申请家乐鸡粉腌肉   妈网ID：黑木耳肉丸   自家的家常菜秘诀：蒸菜保持原汁原味，锁住了原有的味道又不热气，特别适合小孩吃。我把肉和木耳剁碎做成肉丸，我家的小朋友很喜欢吃，今天为大家展示一下我做的【黑木耳肉丸】。看图

我要申请家乐鸡粉腌肉妈网ID：鑫金我家的家常菜秘诀：一般在做菜时都会放些调料包括鸡精一起，做出来的菜更好吃，做汤的时候放一块家乐浓汤宝，汤也变得很鲜甜了。下面是简单蒸小黄鱼，首先把小黄鱼都洗净，然后放调料，盐，酱油，鸡精，辣椒等，就可以放锅里蒸个十几分钟就可以起锅吃了，好吃又健康。[图片][图片]香煎秋刀鱼，各个觉得好吃。[图片]腌肉蒸冬瓜，小孩子非常喜欢吃[图片]所有菜当然都少不了放些鸡精，味道更好。

[图片]蒸之前的准备

我要申请家乐鸡粉腌肉妈网ID：doyomm我家的家常菜秘诀：很喜欢吃牛肉，但牛肉的质地比较硬，让市场的人帮忙加嫩肉粉又不是很放心，后来发现小苏打片也可以弱化肉质，而且相对健康点，一般三两肉放一片就够，腌制十来分钟，炒出来的肉就很滑。老公特爱吃~[图片]