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烘焙新手,刚败来了模具,尝试一下戚风蛋糕!

813332美食&下厨

最近看到朋友在家整了好靓的蛋糕,心里那个激动啊,于是上网买了烘焙工具,也来弄一个,昨晚烤了戚风蛋糕,味道还不错!
做的是6寸戚风:

鸡蛋3个(我放的是两大一小的鸡蛋)
玉米油27克
水30克
白糖50克(36克用来打发蛋白,14克用来弄鸡蛋面糊)
盐1克
低筋面粉50克

150度上下火烤60分钟











2013/05/25
精选回帖
31楼
1970/01/01回复
全部回帖
有点开裂,但还是不错的
2013/05/25回复
童子晨:
详细做法?我做的外面很硬里面还黏糊的
查看原文
就是鸡蛋分开蛋白和蛋黄,蛋黄+盐+糖+油,拌匀,面粉过筛,拌一起,不能有小疙瘩,蛋白加糖打发,再全部东西弄一起。最后装模,烤箱预热,我用150度上下火烤的,刚好烤了一个小时就出来了。你的原因我也不知道为什么,会不会还没熟呢?火太大?外面硬得快?里面还没熟?
2013/05/25回复
来看看,还没做过呢。
2013/05/25回复
真棒,第一次就这么成功
2013/05/25回复
圆妈33:
真棒,第一次就这么成功
查看原文
谢谢,准备再尝试一个8寸的做给老公做早餐呢
2013/05/25回复
脱模真好
2013/05/25回复
美妈,短个烘焙网址吧,谢谢
2013/05/25回复
2013/05/25回复
涵PP妈:
美妈,短个烘焙网址吧,谢谢
查看原文
去优酷看看飞雪无霜的那个整戚风蛋糕的视频就可以了。
2013/05/25回复
晓炯爱吃货:
有点开裂,但还是不错的
查看原文
是哦,不知道是我温度高了还是我装得太满了。。
2013/05/25回复
美妈做的很好也
2013/05/25回复
KK老婆:
美妈做的很好也
查看原文
谢谢~~~继续努力
2013/05/25回复
最近看到朋友在家整了好靓的蛋糕,心里那个激动啊,于是上网买了烘焙工具,也来弄一个,昨晚烤了戚风蛋糕, ...
哇,不错啊,有高度咧!
2013/05/25回复
第一次做也很成功哦。
2013/05/25回复
第一次做就这么好,很成功呀,开裂不明显也没有回缩,真是不错
2013/05/25回复
红中胡了:
第一次做就这么好,很成功呀,开裂不明显也没有回缩,真是不错
查看原文
谢谢美妈
2013/05/25回复
成功了哦,不错,不错
2013/05/25回复
我也是刚刚开始学烘焙。你这第一个还挺成功的!
2013/05/25回复
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