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超级可爱的轻芝士奶酪蛋糕

751344美食&下厨

昨晚做了轻芝士奶酪蛋糕。第一次做。很成功。让我兴奋了好一会啊。哈哈。完全是按照君之的配方来做。相片是手机照的。不是很清楚。材料:奶油奶酪125克,鸡蛋2个,动物性淡奶油50克,酸奶75克,低筋面粉33克,细砂糖50克
时间:我用的是乐葵的心形连模。烤的时间是40分钟。上下火.170度。水浴法。
先把奶油奶酪、淡奶油、酸奶从冰箱拿出来后,直接称重并放进食品料理机的料理杯里,用料理机打到顺滑无颗粒的状态。这一步我弄得很辛苦。搅拌后倒出来不太顺利。用汤匙刮出来的。刮出来后下两个蛋黄搅拌。再把过筛的面粉混合。混合的时候有小颗粒。然后我用打蛋器手打顺滑。之后封好放冰箱。就开始打发蛋白。蛋白分3次加入。直至打发到接近硬性发泡的程度即可。然后拿出奶酪糊。先拿3分之1的蛋白混在奶酪糊里。混合好后再把余下的混合。之后放烤箱烤。我说的不详细。君之的配方连接:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100dgs5.html大家可以参考来做。
混合好的糊。放入蛋糕模里。进烤箱烤。



出炉咯。涨了起来。很漂亮。



等到温热的时候脱模。



拿了一个看组织。看起来很好。味道也超级好。很开心。

2013/08/22
全部回帖
我仔细的阅读了,受益匪浅
2013/08/22回复
动物性淡奶油是哪个牌子的?三花淡奶行吗?
2013/08/22回复
shenweiwei:
我仔细的阅读了,受益匪浅
查看原文
也来做做看。
2013/08/22回复
虎宝宝羊妈妈:
动物性淡奶油是哪个牌子的?三花淡奶行吗?
查看原文
可以啊。
2013/08/22回复
好好吃哟
2013/08/22回复
2013/08/22回复
好漂亮。
2013/08/22回复
很好啊,就是一次做一点点,太少了吧,要多做一点,洗洗刷刷这些东西都麻烦。
2013/08/23回复
看上去好好吃
2013/08/23回复
嘉文嘉文11楼
受教了,有空我也试试
2013/08/23回复
123yuan123yuan12楼
好可爱的心形啊!!!
2013/08/23回复
是不是一定要用烤箱才行啊?
2013/08/23回复
zhongyanhong168:
是不是一定要用烤箱才行啊?
查看原文
我对做蛋糕也有兴趣啊,以前还自己弄提拉米苏,爱好太多,不敢随便买个烤箱回家,怕又成闲置品
2013/08/23回复
好漂亮哦
2013/08/23回复
2013/08/23回复
lwlwlwlwly:
很好啊,就是一次做一点点,太少了吧,要多做一点,洗洗刷刷这些东西都麻烦。
查看原文
分量也够了。一次太多吃不了那么多啊。不做清洗工具确实超级麻烦
2013/08/23回复
信德801:
看上去好好吃
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味道还很好哦。呵呵
2013/08/23回复
2013/08/23回复
嘉文:
受教了,有空我也试试
查看原文
试试。味道好。君之的配方还是不错的
2013/08/23回复
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