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❤秋季进补❤ 中秋在家煲滋补汤水---乌鸡花胶汤

19989112美食&下厨

秋天是进补的季节,难得中秋在家,炖了两煲滋补汤水,全家饮得“镰镰唎”。

首先前一天拿出一只花胶,冷水泡发



我大概泡了15个小时左右,然后洗干净



待水差不多沸腾的时候,放下去飞一飞水,5秒钟左右捞起~



捞起来切片,非常粘手,切起来也很黏刀,有点难切,
这么一大片的,我家的炖锅1.2升,我分开两次,炖两锅~



乌鸡先前用盐抹一下,那照片忘了拍,然后下红枣、枸杞、花胶,炖2小时~



第一锅出炉~家里五人,每人一碗满满的,
我家用的是电炖锅,可以定时,喝完了之后继续下一锅接着炖,然后睡觉去~



第二天早上一早起床,香香的炖汤~中午继续喝~~

2013/09/21
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海猪海猪沙发
想问下各位,炖汤时鸡皮要拔掉呢?
2013/09/22回复
不错,帮顶
2013/09/22回复
要发15个小时这么长时间吗?
2013/09/22回复
流口水啊……
2013/09/22回复
花胶很好喔,哪里买呢
2013/09/22回复
战痘战痘7楼
meicami:
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查看原文
什么花胶啊,吸引
2013/09/22回复
雨俞雨俞8楼
十分好,希望妈网常常有这种好贴,家里有东西自己不会用
2013/09/22回复
好大的花胶啊!应该不便宜吧
2013/09/22回复
好诱人的花胶汤,得闲都要试下先
2013/09/22回复
YAN女YAN女11楼
得闲都要试下先
2013/09/22回复
美妈鱼胶泡太久了吧?15个小时胶质多少会流失啊,好浪费
建议先切丝,直接清洗下就炖或则煲
2013/09/22回复
电炖锅是不是时间很长啊
2013/09/22回复
鱼may鱼may14楼
好大只花胶,我在香港买的没这么大只耶
2013/09/22回复
泡15个小时?我们家就是泡个半个小时到一个小时左右,然后清洗干净就下锅了。
2013/09/22回复
好大只呀~~
我做的花胶,每次都好腥。。。。。。。。
2013/09/22回复
meicami:
[图片][图片][图片][图片][图片][图片][图片]
查看原文
花胶好吗?
2013/09/22回复
幸福幸福18楼
想知道这花胶是什么鱼的胶
2013/09/22回复
好贤惠的宝妈,俺不会做饭,眼馋飘过
2013/09/22回复
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