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❤秋季进补❤ 中秋在家煲滋补汤水---乌鸡花胶汤

19988112美食&下厨

秋天是进补的季节,难得中秋在家,炖了两煲滋补汤水,全家饮得“镰镰唎”。

首先前一天拿出一只花胶,冷水泡发



我大概泡了15个小时左右,然后洗干净



待水差不多沸腾的时候,放下去飞一飞水,5秒钟左右捞起~



捞起来切片,非常粘手,切起来也很黏刀,有点难切,
这么一大片的,我家的炖锅1.2升,我分开两次,炖两锅~



乌鸡先前用盐抹一下,那照片忘了拍,然后下红枣、枸杞、花胶,炖2小时~



第一锅出炉~家里五人,每人一碗满满的,
我家用的是电炖锅,可以定时,喝完了之后继续下一锅接着炖,然后睡觉去~



第二天早上一早起床,香香的炖汤~中午继续喝~~

2013/09/21
全部回帖
美妈鱼胶泡太久了吧?15个小时胶质多少会流失啊,好浪费
建议先切丝,直接清洗下就炖或则煲
2013/09/22回复
电炖锅是不是时间很长啊
2013/09/22回复
鱼may鱼may4楼
好大只花胶,我在香港买的没这么大只耶
2013/09/22回复
泡15个小时?我们家就是泡个半个小时到一个小时左右,然后清洗干净就下锅了。
2013/09/22回复
好大只呀~~
我做的花胶,每次都好腥。。。。。。。。
2013/09/22回复
meicami:
[图片][图片][图片][图片][图片][图片][图片]
查看原文
花胶好吗?
2013/09/22回复
幸福幸福8楼
想知道这花胶是什么鱼的胶
2013/09/22回复
好贤惠的宝妈,俺不会做饭,眼馋飘过
2013/09/22回复
好吸引啊
2013/09/22回复
太吸引了,实在。赞一个。
2013/09/22回复
材料丰富,肯定好喝
2013/09/22回复
花胶是什么啊?
2013/09/22回复
不错,看起来好味道
2013/09/22回复
美味,我来了
2013/09/22回复
wls2009wls200916楼
现在喝这个够晒润啊
2013/09/22回复
最近天气干燥,我喜欢用牛奶炖!!
2013/09/22回复
楼主只花胶贵啵 甘厚又大只
2013/09/22回复
陈析妍:
电炖锅炖汤好还是电压锅好啊?
查看原文
电压力锅很快,个把小时,但是味道不是很浓郁
2013/09/22回复
先peng先peng20楼
花胶和鱼胶一样吗
2013/09/22回复
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