国庆宅家家常菜---咸蛋蒸肉饼+芋头蒸排骨+蒜炒有机番薯叶+菜心粒滑鸡粥+炒面==
975738美食&下厨
材料:肥瘦猪肉2:8 咸蛋
做法:剁碎肥瘦猪肉放盐、糖、生抽、生粉搅拌均匀抓至肉沫起胶,摊平后打上咸蛋蒸熟即可。
咸香咸香的超好下饭~
咸蛋黄不错哦!
配埋碟蒜炒有机番薯叶就是完美配搭啦哈哈~
话说番薯叶有极高的粗纤维对肠道增加蠕动很有帮助哦!
中秋送月饼亲戚回的芋头仍待清理中
用来蒸排骨是个不错的选择!
排骨上放些咸鱼一道经典下饭乡下菜就出来了!嘻嘻~(红茶承认这是儿时味道极浓的一道家常菜)
洒上几粒花生米点缀一下此菜能上大堂滴哈哈
烧烤剩下的鸡亦点处理好?
用平底锅煎香洒上孜然粉就很不错啦!
柠檬下的鸡珍最好味~可惜得两块!
吃太多上火燥物了!来个清淡点的粥水吧!
菜心粒滑鸡粥
很清甜~
加个菜心炒面又一餐!
加只咸蛋就变成夜宵洛
豉油糖煮咸水鱼
这个真是红茶弱项!到底要怎么煎才能把鱼煎好???怎么鱼皮都掉了呢??
加了一点点生粉炸的咸水鱼……卖相有点惊异
还是来杯下火果汁好了!
苹果雪梨柚子汁
国庆宅家甘得闲点会就得家常菜呢
做了芋头糕哦
材料:一眼睇晒了(下图)
腊肠、虾米、花生碎先炒一炒
芋头要先煮熟
粘粉脱清水成这个状态
然后加入煮熟的芋头和其他材料、盐拌均匀,蒸20至30分钟即可。
切块下平底锅煎至两面金黄
开吃洛!
很香滴~
再来一个电饭锅版煲仔饭
---THE END---
谢谢~
请留意国庆烘焙篇(历时5个半钟会有什么出品呢?嘻嘻~)
2013/10/10
全部回帖
午后红茶。楼7楼
super天秤辣妈:
宝妈好厉害,请教一下,苹果雪梨柚子汁怎么做?喝了会不会拉肚子的?
查看原文就把苹果雪梨柚子肉放榨汁机榨汁
至于拉不拉肚子,就睇阁下体质了,肠胃不好的人生冷野就唔好掂好D。
至于拉不拉肚子,就睇阁下体质了,肠胃不好的人生冷野就唔好掂好D。
2013/10/10回复
我的好宝宝虎仔8楼
红茶,我试了你的叉烧包方子,请指教,
试了在烤箱发酵面团,40分钟左右就发得不错拉,但揉了之后才发现变硬了,包了叉烧之后发酵10分钟就放到烤箱里烤,预热150度,温度150度,烤了10分钟(烤之后涂上蛋液了),烤完才知道很硬,而且底可能是我没有包好,漏汁了,底部的粉也是在上面,烦,结果还是要蒸10分钟才行,想问下大家有没有这种情况出现呢,怎么解决的呢,我的是长帝25B的30L烤箱
试了在烤箱发酵面团,40分钟左右就发得不错拉,但揉了之后才发现变硬了,包了叉烧之后发酵10分钟就放到烤箱里烤,预热150度,温度150度,烤了10分钟(烤之后涂上蛋液了),烤完才知道很硬,而且底可能是我没有包好,漏汁了,底部的粉也是在上面,烦,结果还是要蒸10分钟才行,想问下大家有没有这种情况出现呢,怎么解决的呢,我的是长帝25B的30L烤箱
2013/10/10回复
午后红茶。楼9楼
我的好宝宝虎仔:
红茶,我试了你的叉烧包方子,请指教,试了在烤箱发酵面团,40分钟左右就发得不错拉,但揉了之后才发现变硬了,包了叉烧之后发酵10分钟就放到烤箱里烤,预热150度,温度150度,烤了10分钟(烤之后涂上蛋液了),烤完才知道很硬,而且底可能是我没有包好,漏汁了,底部的粉也是在上面,烦,结果还是要蒸10分钟才行,想问下大家有没有这种情况出现呢,怎么解决的呢,我的是长帝25B的30L烤箱
查看原文面包软不软面团发酵很关键
不管是第一次还是二次发酵
发酵足够的面团烤起来才会软软的
发觉做叉烧包那个收口真的很紧要,我也试过漏馅呢。
不管是第一次还是二次发酵
发酵足够的面团烤起来才会软软的
发觉做叉烧包那个收口真的很紧要,我也试过漏馅呢。
2013/10/10回复
哈蜜瓜是娃他爹11楼
午后红茶。:
偶家大爷最喜欢的家常菜之一---咸蛋蒸肉饼[图片]材料:肥瘦猪肉2:8 咸蛋做法:剁碎肥瘦猪肉放盐、糖、生抽、生粉搅拌均匀抓至肉沫起胶,摊平后打上咸蛋蒸熟即可。[图片]咸香咸香的超好下饭~[图片]咸蛋黄不错哦![图片]配埋碟蒜炒有机番薯叶就是完美配搭啦哈哈~[图片]话说番薯叶有极高的粗纤维对肠道增加蠕动很有帮助哦![图片]中秋送月饼亲戚回的芋头仍待清理中用来蒸排骨是个不错的选择!排骨上放些咸鱼一道经典下饭乡下菜就出来了!嘻嘻~(红茶承认这是儿时味道极浓的一道家常菜)[图片]洒上几粒花生米点缀一下此菜能上大堂滴哈哈[图片]烧烤剩下的鸡亦点处理好?用平底锅煎香洒上孜然粉就很不错啦![图片]柠檬下的鸡珍最好味~可惜得两块![图片]吃太多上火燥物了!来个清淡点的粥水吧![图片]菜心粒滑鸡粥[图片]很清甜~[图片]加个菜心炒面又一餐![图片]加只咸蛋就变成夜宵洛[图片]豉油糖煮咸水鱼这个真是红茶弱项!到底要怎么煎才能把鱼煎好???怎么鱼皮都掉了呢??[图片]加了一点点生粉炸的咸水鱼……卖相有点惊异[图片]还是来杯下火果汁好了!苹果雪梨柚子汁[图片]国庆宅家甘得闲点会就得家常菜呢做了芋头糕哦材料:一眼睇晒了(下图)[图片]腊肠、虾米、花生碎先炒一炒[图片]芋头要先煮熟[图片]粘粉脱清水成这个状态然后加入煮熟的芋头和其他材料、盐拌均匀,蒸20至30分钟即可。[图片]切块下平底锅煎至两面金黄[图片]开吃洛![图片]很香滴~[图片]再来一个电饭锅版煲仔饭[图片]---THE END---谢谢~请留意国庆烘焙篇(历时5个半钟会有什么出品呢?嘻嘻~)
查看原文电饭锅煲仔饭怎么做,
求教[家里电饭锅是没有煲仔锅功能]
求教[家里电饭锅是没有煲仔锅功能]
2013/10/10回复
xingyiyi1113楼
求芋头糕的做法
2013/10/10回复