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国庆宅家家常菜---咸蛋蒸肉饼+芋头蒸排骨+蒜炒有机番薯叶+菜心粒滑鸡粥+炒面==

976138美食&下厨

偶家大爷最喜欢的家常菜之一---咸蛋蒸肉饼



材料:肥瘦猪肉2:8    咸蛋
做法:剁碎肥瘦猪肉放盐、糖、生抽、生粉搅拌均匀抓至肉沫起胶,摊平后打上咸蛋蒸熟即可。



咸香咸香的超好下饭~



咸蛋黄不错哦!



配埋碟蒜炒有机番薯叶就是完美配搭啦哈哈~



话说番薯叶有极高的粗纤维对肠道增加蠕动很有帮助哦!



中秋送月饼亲戚回的芋头仍待清理中
用来蒸排骨是个不错的选择!
排骨上放些咸鱼一道经典下饭乡下菜就出来了!嘻嘻~(红茶承认这是儿时味道极浓的一道家常菜)



洒上几粒花生米点缀一下此菜能上大堂滴哈哈



烧烤剩下的鸡亦点处理好?
用平底锅煎香洒上孜然粉就很不错啦!



柠檬下的鸡珍最好味~可惜得两块!



吃太多上火燥物了!来个清淡点的粥水吧!



菜心粒滑鸡粥



很清甜~



加个菜心炒面又一餐!



加只咸蛋就变成夜宵洛



豉油糖煮咸水鱼
这个真是红茶弱项!到底要怎么煎才能把鱼煎好???怎么鱼皮都掉了呢??



加了一点点生粉炸的咸水鱼……卖相有点惊异



还是来杯下火果汁好了!
苹果雪梨柚子



国庆宅家甘得闲点会就得家常菜呢
做了芋头糕哦
材料:一眼睇晒了(下图)



腊肠、虾米、花生碎先炒一炒



芋头要先煮熟



粘粉脱清水成这个状态
然后加入煮熟的芋头和其他材料、盐拌均匀,蒸20至30分钟即可。



切块下平底锅煎至两面金黄



开吃洛!



很香滴~



再来一个电饭锅版煲仔饭



---THE  END---
谢谢~
请留意国庆烘焙篇(历时5个半钟会有什么出品呢?嘻嘻~)
2013/10/10
全部回帖
红茶,我试了你的叉烧包方子,请指教,

试了在烤箱发酵面团,40分钟左右就发得不错拉,但揉了之后才发现变硬了,包了叉烧之后发酵10分钟就放到烤箱里烤,预热150度,温度150度,烤了10分钟(烤之后涂上蛋液了),烤完才知道很硬,而且底可能是我没有包好,漏汁了,底部的粉也是在上面,烦,结果还是要蒸10分钟才行,想问下大家有没有这种情况出现呢,怎么解决的呢,我的是长帝25B的30L烤箱
2013/10/10回复
我的好宝宝虎仔:
红茶,我试了你的叉烧包方子,请指教,试了在烤箱发酵面团,40分钟左右就发得不错拉,但揉了之后才发现变硬了,包了叉烧之后发酵10分钟就放到烤箱里烤,预热150度,温度150度,烤了10分钟(烤之后涂上蛋液了),烤完才知道很硬,而且底可能是我没有包好,漏汁了,底部的粉也是在上面,烦,结果还是要蒸10分钟才行,想问下大家有没有这种情况出现呢,怎么解决的呢,我的是长帝25B的30L烤箱
查看原文
面包软不软面团发酵很关键
不管是第一次还是二次发酵
发酵足够的面团烤起来才会软软的

发觉做叉烧包那个收口真的很紧要,我也试过漏馅呢。
2013/10/10回复
好丰富啊
2013/10/10回复
午后红茶。:
偶家大爷最喜欢的家常菜之一---咸蛋蒸肉饼[图片]材料:肥瘦猪肉2:8    咸蛋做法:剁碎肥瘦猪肉放盐、糖、生抽、生粉搅拌均匀抓至肉沫起胶,摊平后打上咸蛋蒸熟即可。[图片]咸香咸香的超好下饭~[图片]咸蛋黄不错哦![图片]配埋碟蒜炒有机番薯叶就是完美配搭啦哈哈~[图片]话说番薯叶有极高的粗纤维对肠道增加蠕动很有帮助哦![图片]中秋送月饼亲戚回的芋头仍待清理中用来蒸排骨是个不错的选择!排骨上放些咸鱼一道经典下饭乡下菜就出来了!嘻嘻~(红茶承认这是儿时味道极浓的一道家常菜)[图片]洒上几粒花生米点缀一下此菜能上大堂滴哈哈[图片]烧烤剩下的鸡亦点处理好?用平底锅煎香洒上孜然粉就很不错啦![图片]柠檬下的鸡珍最好味~可惜得两块![图片]吃太多上火燥物了!来个清淡点的粥水吧![图片]菜心粒滑鸡粥[图片]很清甜~[图片]加个菜心炒面又一餐![图片]加只咸蛋就变成夜宵洛[图片]豉油糖煮咸水鱼这个真是红茶弱项!到底要怎么煎才能把鱼煎好???怎么鱼皮都掉了呢??[图片]加了一点点生粉炸的咸水鱼……卖相有点惊异[图片]还是来杯下火果汁好了!苹果雪梨柚子汁[图片]国庆宅家甘得闲点会就得家常菜呢做了芋头糕哦材料:一眼睇晒了(下图)[图片]腊肠、虾米、花生碎先炒一炒[图片]芋头要先煮熟[图片]粘粉脱清水成这个状态然后加入煮熟的芋头和其他材料、盐拌均匀,蒸20至30分钟即可。[图片]切块下平底锅煎至两面金黄[图片]开吃洛![图片]很香滴~[图片]再来一个电饭锅版煲仔饭[图片]---THE  END---谢谢~请留意国庆烘焙篇(历时5个半钟会有什么出品呢?嘻嘻~)
查看原文
电饭锅煲仔饭怎么做,
求教[家里电饭锅是没有煲仔锅功能]
2013/10/10回复
手艺真好呀
2013/10/10回复
求芋头糕的做法
2013/10/10回复
赞一个
2013/10/10回复
材料:肥瘦猪肉2:8    咸蛋
做法:剁碎肥瘦猪肉放盐、糖、生抽、生粉搅拌均匀抓至肉沫起胶,摊平后打上咸蛋蒸熟即可。
超级好的肉饼!学习了。哪天要自己做做!
2013/10/10回复
2013/10/11回复
哈蜜瓜是娃他爹:
电饭锅煲仔饭怎么做,求教[家里电饭锅是没有煲仔锅功能]
查看原文
其实电饭锅煲仔饭就是在滚饭时把材料铺上饭面让其继续煮,就煮饭键啦。
2013/10/11回复
哇今天可以试一下那个咸蛋肉饼
2013/10/11回复
喜欢红茶做菜~
2013/10/11回复
真贤惠啊,你老公有口福啦
2013/10/11回复
手太巧了,好会做菜哦
2013/10/11回复
加入咸蛋黄就好吗?
2013/10/12回复
小梦清风:
加入咸蛋黄就好吗?
查看原文
咸蛋黄的蛋白都直接加入哦
2013/10/14回复
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