阿猪妈快手泡菜炒年糕(快手版韩国泡菜+自制省钱年糕)
18312175美食&下厨
这是我今天的午餐,的确很美味。嘻嘻。
阿猪妈韩语是师奶、大婶的意思,嘻嘻,我就是名副其实的阿猪妈了,哈哈!
快手版韩国泡菜
材料:
大白菜一棵,(中等偏小)
葱,韭菜,韭黄各一些,随量吧!(白萝卜丝、苹果丝、雪梨丝等都可以,都只是配料,随各人喜好去加!)
韩式辣酱3勺,(超市进口食品柜有售)
辣椒粉1勺,(怕辣可不加)
糖2勺,(勺即瓷羹)
鱼露1勺,(买不到鱼露可换成酱油)
盐。
做法:
1、大白菜切成四份,清洗干净,沥干水。用盐直接洒在每一片菜叶上,特别是厚肉的地方多洒盐,腌制1小时左右。
2、腌好的大白菜变软,揸干水,用食用的凉开水泡洗,再沥干水。把大白菜和韭菜葱等切成片和小段。
3、用大盘子装好大白菜和韭菜葱等,可以开始调味了。先加半勺盐和2勺糖,试味,咸甜适中之后,继续加辣酱3勺,辣椒粉1勺,最后鱼露不要给太多会咸的,全部拌均匀。
4、拌的时候最好戴一次性手套,注意酱汁别溅到衣服上去哦。
5、保鲜盒储存,可以马上吃,也可以放几天待菜梗入味时吃。
6、调味可随着材料增多来增加,按各人口味调整就行了。
自制年糕
材料:
糯米粉,水。
做法:
1、半碗糯米粉,慢慢加水,揉成团。
2、取一粒搓成圆形,再搓成长条状。
3、煮开水,把年糕一条一条放进去,用筷子搅一下不沾底,继续放第二条。
4、全部放入后,再煮2分钟。后来过冷水,切成适中大小。待用。
泡菜炒年糕
做法:
泡菜先下锅,然后放年糕,注意年糕别粘住,再加些清水和泡菜水。煮2分钟左右就成了。
12日更新:
今天中午太忙了,再来一个5分钟搞定的快手午餐
韩式泡菜冷面
做法:
1、普通面饼1只,开水煮透,然后用食用凉开水泡洗,使面条冷却。
2、捞起面条,加点油拌一下,配上冰箱取出冷的泡菜。
3、最后加上泡菜水和炒过的芝麻,就成了一道快手午餐啦。
==========多谢观看============
2013/10/11
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广州早晨12345619楼
不错呀。。。
2013/10/11回复