我很喜欢吃海鲜，虽说海鲜最能保持其鲜味的做法是白灼，但是精心配料制作出来的海鲜，口感更加丰富，更加野味。现在分享这一款菜式，非常非常简单，但十分十分美味，又香又脆，连壳都可以吃光光！

（今天放假啦，可以大把时间做菜啦，好开心！！）

    配料：明虾（个人不建议用罗氏虾，因为它的虾壳比较硬）

          椒盐粉一小匙  盐少量

    做法：1、虾洗干净，晾干水份

          2、炒锅烧红后倒多一点的油，油烧滚（有一点白烟冒出）

          3、把虾倒进去后爆炒3－5分钟左右（一直用大火）

          4、爆炒到虾稍为干身，壳也已经脆脆的，就可以捞起来备用

          5、将爆炒完虾的油倒掉，重新放油烤滚，就将一小匙椒盐粉倒进去稍为爆炒一下

          6、将之前捞起来备用的虾倒进去，用最小的火翻炒至完全至椒盐粉混合，没有结块或颗粒即可上碟啦

    温馨提示：1、这款菜的虾不用买个头很大的，因为个头太大椒盐粉不好入味；

              2、椒盐粉的量最好别一步到位，自己按口味慢慢调节，因为椒盐粉有一定的辣味，像我这种超不能辣的，我就少放一点，然后加一些盐调味，如果你能吃辣可以多放一点。

     椒盐粉：我觉得什么牌子都差不多的。不必指定什么牌子的。