这种鱼在海南叫做鞋底鱼，是深海鱼来的。

谢谢炎炎妈送的如此美味的龙利鱼百娘了一下龙利鱼的功效：龙利鱼龙利鱼属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属，俗称牛舌头、鳎目、鳎米，是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在我国近海海区，具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点，适温范围3.5—32℃，最适水温14—24℃，适盐范围14-33‰。半滑舌鳎自然资源量少，味鲜鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，历来为我国沿海广大消费者待客的上等佳品，深受广大消费者青睐，目前活鱼价格很高。加之，半滑舌鳎生长速度快，食物层次低，能耐低氧，病害少，适合在目前养殖大菱鲆、牙鲆的大棚内养殖食用功效编辑抗动脉硬化　　防治心脑血管疾病　　增强记忆　　保护视力[图片][图片][图片]做法：先将龙利鱼切块后用盐腌一下；取另一只碗，加一个鸡蛋，一勺面粉，一勺淀粉，适量胡椒粉，有胡椒粒会更香哦！煎的时候，先让鱼块在鸡蛋面糊里挂一下，再放到不钻锅里煎。这种鱼没有鱼腥味，所以姜，酒这些去腥的就免了。鱼质嫩滑，只有一根主刺，非常适合小朋友吃哦！

这鱼我没买过，很少鱼骨的吗？

对，要先去掉细小的鳞片再处理

是用刀慢慢刮掉吗