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色香味~小孩无比爱的花型面包(做法)

620129美食&下厨

这款花型面包我用的是椰蓉馅,真的超级香甜,可以加任何自己喜欢的馅,效果一样好。





椰蓉馅做法:椰丝60g,糖粉30g,鸡蛋30g,奶粉10g,黄油适量(可不加),全部材料搅拌均匀就可以了,超级香。



面包做法也很简单
高筋面粉150g,水80g,奶粉8g,盐1/2小勺,酵母1小勺,全蛋液适量,椰蓉馅

揉面发面和平时做面包一样,发酵后,面团排气,分几份揉圆,再静置发酵15-20分钟,拿一个面团按扁包入椰蓉馅,封口向下再擀圆扁(如图)



用剪刀再边上剪十刀左右,想要多花瓣就多剪,反而就少剪。注意中间不要剪穿,不然花心就没有了。摆好型(如图)



温度28,湿度80左右,发酵40分钟左右

最后涂上一层全蛋液,烤箱预热180度,烤15-20分钟,上色就可以出炉了。想要好看点中间可以挤点果酱或者放坚果,我放的是沙拉酱。

出炉后稍微放凉,椰蓉很香脆,隔一天吃口感也不错,口感松软。
外形漂亮深得小孩喜爱。
2014/03/23
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樱雨悠樱雨悠沙发
收藏了!老公吵着让我做面包,正头疼不知道做什么口味和样子的那!及时雨啊哈哈
2014/03/25回复
厉害啊~~~~好漂亮~~~~
2014/03/25回复
恒猪宝贝:
请问那材料可作几个面包
查看原文
看你做花的大小,这个份量我做5个
2014/03/25回复
丑小鸭ada:
请问你在搓面粉时,是用冷水还是用温水的。因为昨天我用了温水做,一点都发不起来。好失败呀。
查看原文
揉面用的冷水的,温水使用一点只是要放酵母才用一点温水
2014/03/25回复
樱雨悠:
收藏了!老公吵着让我做面包,正头疼不知道做什么口味和样子的那!及时雨啊哈哈
查看原文
我老公和他的同事吃了都说好吃,这个成功率很大,味道又香甜。
2014/03/25回复
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