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【最地道】广州酒家全鸡宴,一次试了6种不同鸡的做法!

993250美食&下厨

前段时间参加朋友聚会,在体育东的广州酒家搞了一个全鸡宴,大师傅出品,菜式都几过瘾。下面直接看图说话:





今次一共试了6款不同的鸡,其中汤就有两款,分别系:山泉水炖芦花鸡以及洋参炖乌鸡汤




呃~捞起的鸡的残骸....
山泉水炖芦花鸡汤,汤色很清,飘在汤上的鸡油也不多,但是鸡味出奇的香!满心期待浅尝一口,却发现汤中鸡味不浓,只有淡淡一丝浮游在口~要不是亲眼看见整只鸡捞上,真真是会认为师傅偷工减料,师傅解释到这汤是用山泉水清炖,因此会把鸡味先逼出,汤水则是比较清甜。呃,表示不懂欣赏~
相比起前者,洋参炖乌鸡汤则更得我心,可能平时在家小敏妈煲的鸡汤味道都是比较浓郁的吧,个人偏好味道浓郁的鸡汤,感觉里面有妈妈的味道,洋参红枣什么的,简直就是鸡汤的最佳基友。





另外附上第一次食到的水果玉米照一张,超级清甜超好食啊!可以生食的玉米,第一次试,哈哈~

2014/06/27
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lggmydelggmyde沙发
2014/06/28回复
水果玉米就是转基因玉米?
2014/06/28回复
lggmyde:
一次过吃那么多鸡,会不会发鸡瘟啊该回复来自[广州妈妈iPhone客户端]
查看原文
你平时食了鸡会发鸡瘟的吗?
2014/06/28回复
2014/06/29回复
金华玉树鸡,我也是最喜欢吃这菜!
2014/06/29回复
不错。。。。
2014/06/30回复
前段时间参加朋友聚会,在体育东的广州酒家搞了一个全鸡宴,大师傅出品,菜式都几过瘾。下面直接看图说话: ...
对鸡汤感兴趣。平时经常椰子煲鸡或者花旗参石斛煲鸡。
2014/07/27回复
呵呵,路过的
2014/07/28回复
全鸡宴哈哈
2014/07/28回复
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