看的好有食欲！

家乡的味道，萝卜干炒腊肉。

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多谢你的欣赏！

太一般了。。。

原料：发酵的辣白菜30克，中等大小土豆1个，青椒半个，香葱1根  
调料：西班牙橄榄油2汤匙（30ml），盐1/4茶匙（约1克），糖1茶匙（5克），  熟白芝麻随意
做法：
1) 把辣白菜挤干汤汁，切成细丝（约火柴棍粗细即可），青椒去蒂去籽后洗净，切成细丝，香葱斜切成葱丝备用。
2) 土豆去皮洗净后，切成细丝（在自己能力范围内尽量切细），泡在清水中浸泡5分钟，以便去土豆中的淀粉。
3) 锅中水烧开后，放入土豆丝，焯烫20秒钟后捞出，马上放入清水中过凉，凉透后捞出沥干水分备用。
4) 锅中倒入橄榄油（25ml），中火加热，待油温7成热时，放入辣白菜用油煸炒约4分钟左右，倒入辣白菜汤汁，放入盐，糖，一直炒到辣白菜变软，有辣白菜浓郁的香气散发出来，汤微微收干后，盛入大碗中。
5) 等辣白菜丝完全冷却后，将焯好的土豆丝放入辣白菜丝中，加入切好的青椒丝，倒入橄榄油（5ml），撒入葱丝拌匀即可。

留口水了。。。

老家的萝卜干和腊肉，简单炒炒都好吃。

谢谢喜欢。