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玲珑家常菜谱-- 懒人一锅鲜【白贝金针菇娃娃菜煲】

5360285美食&下厨



酷热的六月,我居然感冒了。
高烧到39度,人晕晕沉沉,感觉整个人都不好了。
盖上被子,海量喝水,出了几身汗,睡上2天,也就好了。
我记得某部电视剧中说过:只有傻瓜才会在夏天感冒。我就算不是大傻瓜,离大傻瓜也不远了。因为只有傻子生病不看医生也就好了。
女儿体贴我,看到刚好,主动要求帮我买菜,当然买什么随她高兴。
感冒才好,身体还没完全恢复。就着潼潼买回来的金针菇、娃娃菜、白贝,烹成一锅。
有汤有菜还有贝壳,绘成一锅,满鲜甜的。



材料:白贝,金针菇,娃娃菜
辅料:蒜蓉,食用油,

做法如下:
1/白贝洗干净,浸泡清水吐沙。
2/金针菇切去老根部分,洗干净,撕好。
3/娃娃菜洗干净,掰好菜叶。
4/锅内下适量食用油,下蒜蓉爆香。
5/砂锅内依次铺上娃娃菜,金针菇,白贝,盖上锅盖。
6/慢火煮至白贝熟,撒上盐和蘑菇精,淋上炸好的蒜蓉和油,出锅。

















2015/06/19
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明之草明之草沙发
焰火玲珑:
[图片]酷热的六月,我居然感冒了。高烧到39度,人晕晕沉沉,感觉整个人都不好了。盖上被子,海量喝水,出了几身汗,睡上2天,也就好了。我记得某部电视剧中说过:只有傻瓜才会在夏天感冒。我就算不是大傻瓜,离大傻瓜也不远了。因为只有傻子生病不看医生也就好了。女儿体贴我,看到刚好,主动要求帮我买菜,当然买什么随她高兴。感冒才好,身体还没完全恢复。就着潼潼买回来的金针菇、娃娃菜、白贝,烹成一锅。有汤有菜还有贝壳,绘成一锅,满鲜甜的。[图片]材料:白贝,金针菇,娃娃菜辅料:蒜蓉,食用油,做法如下:1/白贝洗干净,浸泡清水吐沙。2/金针菇切去老根部分,洗干净,撕好。3/娃娃菜洗干净,掰好菜叶。4/锅内下适量食用油,下蒜蓉爆香。5/砂锅内依次铺上娃娃菜,金针菇,白贝,盖上锅盖。6/慢火煮至白贝熟,撒上盐和蘑菇精,淋上炸好的蒜蓉和油,出锅。[图片][图片][图片][图片][图片][图片][图片][图片][图片]
查看原文
LZ 的做法,放水么?
2015/06/23回复
噢呀噢呀板凳
孩子这么小就可以去买菜了,利害哇
2015/06/23回复
白贝娃娃菜我们家也喜欢,每次买2斤,再加点瘦肉,煮出来那个鲜甜。
2015/06/23回复
焰火玲珑:
要的啦放把刀进去水里一起泡,很快就吐泥沙出来。
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就是说所有的贝类都可以放刀吗
2015/06/23回复
训觉训觉6楼
砂锅里不用放水吗?
2015/06/23回复
八卦的花花:
放油,让它缺氧吐沙,不过试过,一般最快速的方法,开水,烫到微微长口,放细水下冲,绝对无沙,就是累
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这样处理海鲜的鲜甜味就不剩几多了
2015/06/26回复
Chandelier:
弱弱地问一下,砂锅里不用放水吗?
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没放。白菜和金针菇都是很会出水的,记得一定要慢火,不然就会烧糊了。
2015/06/26回复
小免子_2012:
刀是铁刀,那现在大多数人都在用的不锈钢可以不?
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估计没效果吧
2015/06/26回复
明之草:
LZ 的做法,放水么?
查看原文
没放。白菜和金针菇都是会出水的食材,记得一定要慢火,不然会烧糊了。
2015/06/26回复
没放。白菜和金针菇都是会出水的食材,记得慢火,不然会糊锅。
2015/06/26回复
训觉:
砂锅里不用放水吗?
查看原文
没放。白菜和金针菇都是会出水的食材,记得一定要慢火,不然会烧糊了。
2015/06/26回复
训觉:
砂锅里不用放水吗?
查看原文
没放。白菜和金针菇都是会出水的食材,记得一定要慢火,不然会烧糊了。
2015/06/26回复
焰火玲珑:


就是说所有的贝类都可以放刀吗
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差不多吧
2015/06/26回复
我也是夏天感冒中的傻瓜
2015/06/27回复
戒指仔:
我也是夏天感冒中的傻瓜
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开玩笑开玩笑
2015/06/27回复
焰火玲珑:
没放。白菜和金针菇都是很会出水的,记得一定要慢火,不然就会烧糊了。
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谢谢,下次都要试下!
2015/07/02回复
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