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今晚的晚餐——猪肚鸡汤+白菜炸腐竹

8652美食&下厨

这两道菜的做菜过程来啦

准备食材:猪肚半个、鸡肉半只、玉米1根、胡萝卜1根、红枣2颗、枸杞适量、白胡椒粒10g、腐竹一些、小白菜1颗、姜、盐、香油





第一道猪肚鸡汤:
1.猪肚早上已经做好了。做法:猪肚翻出内壁,用盐+面粉(或生粉)反复搓洗3次,再用白醋搓洗1次,刮去黄膜和肥油,这里还一个好的办法,就是锅里烧干净水分,把猪肚放进去反复搓几下,然后冲洗干净,把胡椒粒拍碎炒香放进猪肚里然后整个放到电饭锅加稍些水炖1个小时,好了拿出来切小块备用。
2. 处理鸡肉:鸡肉剁块,焯水去血水后捞出
3.玉米切段、胡萝卜切块。
4. 把处理好的食材一起放进去电饭锅加适量水,按下煮汤炖1.5小时,出锅前加入些许枸记加盐调味即可。







第二道菜 水煮白菜炸腐竹:
1.腐竹提前掰小段备用。
2. 煮汤底:锅中加适量清水,放姜片煮开,放小白菜,小火煮5分钟加入腐竹一起煮软。
3.调味出锅:加盐搅匀,滴几滴香油提香即可。



饭后再来吃些水果



黑加仑的肉脆甜微微酸。

2025/11/05
全部回帖
个汤好正啊
2025/11/05回复
taniyataniya板凳
哇,美味!!但猪肚清洗真是太麻烦,试过一次再也不想做啦,只能去酒楼吃了。
2025/11/07回复
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