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无辣不欢,蒜蓉辣椒酱,夏日下饭最相宜!

1225153美食&下厨

某天看见一妈友自制的辣椒酱,做法也超级简单,我也试了一下,真的是很好吃,又辣,做了这么多次辣椒酱,这次是最好吃的一次。喜欢的朋友不妨试一下。

做法:1指天椒或者是野山椒【我用的是野山椒】
          2辣椒放入搅拌机打碎,蒜蓉剁碎。
          3炒锅加油(油比平时炒菜多一倍的量),先炒蒜头再下辣椒碎炒一下加盐,糖炒均。冷后装瓶。

我搅拌辣椒时有加三四粒的红葱头一起下去搅,没有或者不喜欢也可以不放。

装瓶后放进冰箱保存,个人觉得加了红葱头更香哦。如果不喜欢加糖也可以不放。













2015/07/01
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2015/07/01回复
goryfun:
辣椒跟蒜蓉的比例?
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一般是一比一,我是辣椒多蒜蓉少,也可以蒜蓉多辣椒少。
2015/07/01回复
个人觉得盐多放点比较好,一是辣椒酱比较有味道,二是咸一点不容易坏。
2015/07/01回复
幸福的雪梨:
会很辣么
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很辣哦,辣的才爽呵呵
2015/07/02回复
小吉198109:
能保存多久呢?
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尽量一次不要做太多,如果咸一点在冰箱保存应该可以挺久的吧。
2015/07/02回复
只有辣到嘴麻的感觉
2015/07/02回复
黄狮奶:
个人也觉得盐放多点好!锦华妈,辣椒酱吃起来爽呀,哈哈
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嘻嘻
2015/07/02回复
littlelv:
吃嘛嘛香,锦华妈,哈哈
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是啊,真的是好好吃。
2015/07/02回复
糖豆豆&:
今晚还用这个加葱给老公炒鸡蛋饭了,味道杠杠滴啊,
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我现在一天三餐吃饭都夹点在饭上拌着吃,早上吃米粉面条也加
2015/07/04回复
馨怡雅琪:
中火还是?
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先大火吧,炒一下再转小火,油要多一点,不然辣椒会糊。
2015/07/04回复
ghello2000:
请问放盐的比例是什么样?
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比煮菜多两倍吧,辣椒酱要咸点好吃
2015/09/09回复
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