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【有机料理大赛】营养早餐之香煎银鳕鱼伴土豆芦笋+苹果燕麦饼干酸奶

868443美食&下厨

某君买了一斤银鳕鱼回来吩咐早餐做给儿子吃,13号休息就做了这道有关银鳕鱼的早餐(在早餐帖也有更新http://www.gzmama.com/thread-4370803-1-1.html),买银鳕鱼还送了一袋小北极虾,还试吃了几个虾,还不错。
早餐碟包括银鳕鱼、土豆和芦笋,早餐碗包括苹果、燕麦饼干和酸奶,这些食物一起供应了平衡膳食宝塔中的碳水化合物、蛋白质、无机盐和维生素,还有补钙棒棒哒奶制品,健康营养又合理的早餐料理哦

先上成品图











2015/11/15
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香煎银鳕鱼
材料:银鳕鱼鱼块一块,土豆一个,芦笋数条。蒜头数粒,黑胡椒粉、盐、面粉、橄榄油适量,黄油约20g,柠檬半个

下面分别列出鱼、土豆和芦笋的做法,但不是顺序做法,在煮土豆的同时煎芦笋和银鳕鱼了。
取一块鳕鱼解冻后,发现刚好是鱼肚位置,中间有道缝,颜值低了不少,最后加片柠檬遮丑



1 解冻后抹少量盐再撒点黑胡椒粉,最后在鱼两面均匀拍上面粉





2 平底锅烧热,倒入橄榄油,将鱼块下锅,同一面中火煎三分钟左右,移动平底锅,鱼块能移动即可翻面再煎一两分钟





3 鱼块基本煎熟后,转小火,下黄油融化,用匙羹将融化的黄油浇在鱼身上,将鱼块起锅,关火。然后往锅里挤柠檬汁,最后将剩下的酱汁淋在鱼块上(有小葱粒加在里面更佳)

煎土豆块
1土豆去皮切方块,烧一锅水加少许盐倒入土豆块煮十分钟左右,用筷子能戳穿土豆即可倒出沥水



2 平底锅烧热,倒入橄榄油,下切好的蒜片,加入土豆块翻炒,撒上黑胡椒和盐调味,煎至土豆块出现漂亮的金黄色即可出锅。



煎芦笋

芦笋切掉硬的尾部,洗干净,平底锅烧热,倒入橄榄油,下蒜片稍微煎煎就加入芦笋,下黑胡椒和盐调味,煎至芦笋变碧绿即可盛出。担心儿子不接受芦笋的味道,特意煎久点,软身就点



2015/11/15回复
酸奶碗的傻瓜做法,苹果切粒放入碗里,酸奶倒入奶锅小火温热一下倒进碗里,燕麦饼干掰开装饰在酸奶上就ok
下面分享一下燕麦饼干的做法,超级简单快手,是我结合下厨房厨友的做法自创的。

用料:综合燕麦120g、红糖40g、鸡蛋一个(个头小的)、橄榄油30g

做法:
1 混合所有材料,儿子主动要求帮忙,就让他搅拌过把瘾吧











3 借助叉子均匀分成12个圆饼







2  预热烤箱175℃,中层烤15分钟即可。请根据自家烤箱脾气调整时间,烤至饼干表面干燥,微微焦黄即可。晾凉后吃起来口感介于软和脆之间







容我顺便晒晒第一个钩针作品
2015/11/15回复
柯楠柯楠4楼
喱个妈咪真不错!能文能武!
2015/11/15回复
一大早看到这个,我的胃表示好饿
2015/11/16回复
陆无双:
一大早看到这个,我的胃表示好饿
查看原文
晚上去吃顿好的haha~
2015/11/16回复
做你家人好幸福呀
2015/11/18回复
能这般不急繁琐滴做东西,真是一个有爱的妈妈,赞,BTW,出品也不错
2015/11/18回复
来了。帮你顶贴。
2015/11/18回复
我看到了我最爱的鱼
2015/11/18回复
酸奶碗的傻瓜做法,苹果切粒放入碗里,酸奶倒入奶锅小火温热一下倒进碗里,燕麦饼干掰开装饰在酸奶上就ok{x ...
这个燕麦饼下次我也做做,我家也有这燕麦
2015/11/18回复
还没到午饭时间,好饿啊
2015/11/18回复
好饿好饿,还没有到午饭时间啊,怎么办
2015/11/18回复
好精致
2015/11/18回复
PandaEAPandaEA15楼
好腻害的麻麻
2015/11/18回复
李解李解16楼
能干的妈妈
2015/11/18回复
一大早看到这个,我的胃表示好饿
2015/11/18回复
好正呀!好有爱的早餐
2015/11/18回复
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