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花胶、桃胶、红枣炖牛奶

1872914美食&下厨

花胶桃胶提前一天泡发好。我用的是小号黄花胶,大小如图,一次泡四个,泡好后用剪刀剪成小块,份量如图。

桃胶也挺容易泡大,十来粒就可以泡发一大碗,图片里是泡发的前后对比照。



我喜欢吃红枣,就多弄几个,用剪刀把红枣里的核去掉,据说把核去掉没那么热气。





把上面准备好的花胶、桃胶和红枣全部放入炖盅里,加点狗杞和冰糖,倒入三袋195毫升牛奶。隔水炖2个钟。




成品约为四大碗,可以够两个人吃两次:)



如果当天吃不完,放到第二天就自动变成奶冻了
2016/01/24
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1970/01/01回复
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来看看 顶下贴
2016/03/31回复
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anfgwy:
花胶桃胶提前一天泡发好。我用的是小号黄花胶,大小如图,一次泡四个,泡好后用剪刀剪成小块,份量如图。[图片] 桃胶也挺容易泡大,十来粒就可以泡发一大碗,图片里是泡发的前后对比照。[图片]我喜欢吃红枣,就多弄几个,用剪刀把红枣里的核去掉,据说把核去掉没那么热气。[图片][图片]把上面准备好的花胶、桃胶和红枣全部放入炖盅里,加点狗杞和冰糖,倒入三袋195毫升牛奶。隔水炖2个钟。[图片][图片]成品约为四大碗,可以够两个人吃两次:)[图片]如果当天吃不完,放到第二天就自动变成奶冻了
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正呀,不过我不放冰糖,多放两个红枣也够甜了
2016/01/25回复
花胶会不会腥啊?
2016/01/27回复
桃胶新鲜的要怎么处理呢
2016/01/27回复
parentho1011:
花胶会不会腥啊?
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不会腥的,基本没什么味道了
2016/01/27回复
吾爱烘焙:
桃胶新鲜的要怎么处理呢
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桃㬵我买的是干货,一定要泡一天一夜才泡开,没买过新鲜的
2016/01/27回复
007ken007ken7楼
我试过用牛奶炖,炖完牛奶变了水,你这样不会变水吗?
2016/01/28回复
007ken:
我试过用牛奶炖,炖完牛奶变了水,你这样不会变水吗?
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隔水炖的,怎么会变成水呢?只会越来越稠啊
2016/01/28回复
来看看 顶下贴
2016/03/31回复
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