今天是家公生日,老人家做了很多好吃的,听老公说家公他年轻时在茶楼掌勺,虽然是乡下地方,不过真的很好吃。最厉害的就是马岗鹅。 10斤重的马岗鹅肉,经过家公的古烹制,令它的外皮经过2小时煨炖依然得以保持住了嚼劲,同时锁住了内部鲜甜的汁液和真皮的香气。用来炖鹅的酱油也有独特的配方,特别是其中的四会陈皮的香气让人食指大动。咬下去的口感好得令人难以置信👏👏😍😍 还有配菜往往选择鹅酱油焖芋头或者马铃薯。味道寡淡的马铃薯吸饱了醇厚的鹅酱油,而且必须是刚好熟,太熟成烂泥太生则中间夹生,在精妙的火候控制下鹅油马铃薯才能又香又软!😄👍