排骨是大多数人家饭桌上的常菜,煎炸蒸煮都很美味,家有小吃货,爱吃排骨,为娘的就想办法做各种各样的排骨喂饱他,今天这道家常菜,应该很多厨娘都会做的,不过俺还是贴出来,因为太美味了!材料准备:猪软骨排骨剁成大小均匀的小块(购自超市)、小芋头(粉的应该更好)、姜葱蒜(切丝切片)、豆豉(洗净)、剁椒酱(自制)做法:1、将排骨用盐、生抽、料酒、耗油及准备好的姜丝蒜片葱头及豆豉腌制15分钟。2、热锅下油(油多一点)、把芋头炸成金黄色盛出,放盘子底。3、腌好的排骨盖在炸好的芋头上面,浇上一勺自制剁椒酱。4、上蒸锅大火蒸20分钟左右。(蒸肉类用大火)5、出锅,开吃!营养、简单、美味就是它了!(颜色貌似深了点)