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入口即化~肥而不腻的鼔油王卤肉!做法其实好简单~

23881100美食&下厨

今晚自家制的单鼔油王卤肉~做法和材料简单到你五信,一齐先看下成品~



准备材料:半肥瘦五花肉,片糖半片,姜几片,白酒一碗,生抽一碗,清水四碗







首先张花肉“飞水”,作用是去除肉的醒味和油腻~“飞水”后再用冻水“过冷河”,这样猪肉和猪皮才会更弹牙~





跟着,开油锅,放姜煎香,把花肉沥干水份,放入锅内两边煎香~



大约一分钟后,放一碗鼔油,一碗白酒,四碗清水,片糖一起煮



2016/12/13
精选回帖
听好多家长话D子女有一丁点肥肉都不吃,我就说我仔无肥不欢,见到肥肉流口水的😂😂尤其猪手肉,姜醋猪脚那些,吃得那个香啊,还记得两岁时自己偷偷在拜神的大肥肉咬了一大口,冷的,我们又好笑又怕,赶紧从他口掏出来,冷的结油了,掏出来他还在说太香了太香了😂😂😂😂😂
2016/12/15回复
50楼
1970/01/01回复
买条五花肉,出水,下油爆香姜片放入五花肉煎香两面,放入半片片糖,一碗白酒,一碗酱油,四碗水煮到40分钟左右慢慢收汁就可以啦
2017/02/24回复
买条五花肉,出水,下油爆香姜片放入五花肉煎香两面,放入半片片糖,一碗白酒,一碗酱油,四碗水煮到40分钟左右慢慢收汁就可以啦
2017/02/24回复
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酱油换其他酱油得唔得架?系米生抽就得啦?
2016/12/15回复
一碗酒一碗酱油,是多大的碗呢?真要一碗满满的吗?
2016/12/15回复
雨夜轻梦:
一碗酒一碗酱油,是多大的碗呢?真要一碗满满的吗?
查看原文
平时正常尺寸的饭碗~8分满左右~差不多焖好的时候可以再调味的
2016/12/15回复
晨晨晨晨晨猪:
酱油换其他酱油得唔得架?系米生抽就得啦?
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系啊~普通生抽就得,五好用蒸鱼鼔油
2016/12/15回复
😍
2016/12/15回复
正,看起来好好味!
2016/12/15回复
weebsweebs8楼
不错,试试先
2016/12/15回复
kayxmukayxmu9楼
可以做成肉夹馍😄
2016/12/15回复
😉😉😯😐😥😨😡😤😤😑
2016/12/15回复
看起来好好吃
2016/12/15回复
多谢大家支持
2016/12/16回复
雨夜轻梦:
好厉害哦,谢谢。周末来试试😊。
查看原文
棒棒哒😁
2016/12/16回复
做法简单,看着诱人,周末试试,😛
2016/12/16回复
芋头老婆:
做法简单,看着诱人,周末试试,😛
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👏🏻👏🏻👏🏻
2016/12/16回复
我也试试😀
2016/12/16回复
好想吃。
2016/12/16回复
我女肯定仲意
2016/12/16回复
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