戚风蛋糕主要是鸡蛋，面粉只占了很小的分量么？ - 美食&下厨 - 广州妈妈论坛

戚风蛋糕主要是鸡蛋，面粉只占了很小的分量么？

96627美食&下厨

obebex只看楼主

鸡蛋5个色拉油40克塔塔粉3克低筋面粉85克

怎么才85克面粉：（

我做个全麦面包，低筋面粉150克，高筋免费270克呢

2017/03/22

精选回帖

四蛋就可以做到8寸满模好厉害呀！翻拌手法如何拌才有效又不消泡呀？我每次翻拌拌得好累，可很难把蛋糕糊混合均匀。

2017/03/23回复

鸡蛋大一些的话，是可以的，模具应该都是标准大小

2017/03/23回复

看视频吧，我是三点到九点钟翻拌

2017/03/24回复

全部回帖

涵PP妈沙发

戚风主要是靠蛋白打发的，4蛋80低粉50牛奶40油，可以做到八寸满模，蛋白打发程度及搅拌手法很重要

2017/03/23回复

dan1371板凳

涵PP妈:

戚风主要是靠蛋白打发的，4蛋80低粉50牛奶40油，可以做到八寸满模，蛋白打发程度及搅拌手法很重要

四蛋就可以做到8寸满模好厉害呀！翻拌手法如何拌才有效又不消泡呀？我每次翻拌拌得好累，可很难把蛋糕糊混合均匀。

2017/03/23回复

obebex楼4楼

涵PP妈:

戚风主要是靠蛋白打发的，4蛋80低粉50牛奶40油，可以做到八寸满模，蛋白打发程度及搅拌手法很重要

满模啥意思？高度多少呢？

2017/03/23回复

obebex楼5楼

dan1371:

四蛋就可以做到8寸满模好厉害呀！翻拌手法如何拌才有效又不消泡呀？我每次翻拌拌得好累，可很难把蛋糕糊混合均匀。

楼上的模式不是比较低啊？

2017/03/23回复

obebex:

楼上的模式不是比较低啊？

鸡蛋大一些的话，是可以的，模具应该都是标准大小

2017/03/23回复

dan1371:

四蛋就可以做到8寸满模好厉害呀！翻拌手法如何拌才有效又不消泡呀？我每次翻拌拌得好累，可很难把蛋糕糊混合均匀。

看视频吧，我是三点到九点钟翻拌

2017/03/24回复

|9102_64658楼

两种东西怎混为一谈一种面包一种蛋糕。

2020/04/19回复

猜你喜欢

为了孩子的健康学做个无化学添加剂的戚风蛋糕

菠萝包——儿时最爱

这“家”私房Pizza够足料！Super Hawaiian夏威夷披萨😍😍

完爆M记的大脆鸡排堡和奥尔良鸡排堡

萌到 cry ，美到没朋友，纽扣饼干

Tinrry教你做棒棒糖蛋糕

热点推荐

深圳火爆的排队王终于开到广州了！

宣传风很大的海南海花岛踩大雷

番禺豪宅实探近7万的价格消费不起

爆料！西门口这间大型骆驼店低至1折

广州孕妈妈交流群欢迎扫码入群！

2025年装修交流群杜绝踩坑等你加入

速速归队！广州妈妈网喊你回家

唐伯虎故居-桃花坞

这是你们的梦中情树吗？

精致小园林-艺圃

又执两间！广州一老牌酒楼宣布：月底正式结

时间过去几年了，我现在冒个泡，感觉自己依

分享快乐＃一碗菊花茶一碗猪杂粥

查看更多热点 >