crazy_baby
下而我用蝶豆花泡水的样子
你以为我是在喝钢笔水吗？错，我在喝蝶豆花茶
此方子为Crystal原创，如需转载，必须经本人同意！
【圣诞食记】蓝天白云上的圣诞老人
676951美食&下厨
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2017/12/20
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先给亲们科谱一下蝶豆花吧：蓝蝴蝶(蝶豆花)，学名：Clitoria ternatea Linn.，英文名：butterfly pea kordofan pea，别名：蝴蝶花豆，羊豆，豆碧，蓝花豆、蓝蝴蝶，豆科蝶豆属。蝴蝶花豆属，约70 种，为典型的热带蔓性草本植物，主要??分布于热带和亚热带地区，因花朵形似蝴蝶，故名之。蝶豆花是天然的食物染色剂。泰国、新加坡、马来西亚一带有些糕点是蓝色的，就是用蝶豆花的色素来染色的。种子有毒，具轻泻作用，根有缓泻及利尿之效。
下而我用蝶豆花泡水的样子
你以为我是在喝钢笔水吗？错，我在喝蝶豆花茶
下而我用蝶豆花泡水的样子
你以为我是在喝钢笔水吗？错，我在喝蝶豆花茶
2017/12/20回复
Crysatl发挥原创精神鼓捣出来的方子献给亲们玩哦！用料表：
鸡蛋 4只
白糖 40克
亚麻籽油 40克 （可用其他无色无味植物油代替）
低粉 （调蓝色） 40克 泡了蝶豆花的牛奶 40克
低粉（原色） 10克 纯牛奶 10克
柠檬汁 几滴
装饰材料：
草莓、淡奶油、绵白糖
其他工具:
三能金盘
打蛋器
烤箱
鸡蛋 4只
白糖 40克
亚麻籽油 40克 （可用其他无色无味植物油代替）
低粉 （调蓝色） 40克 泡了蝶豆花的牛奶 40克
低粉（原色） 10克 纯牛奶 10克
柠檬汁 几滴
装饰材料：
草莓、淡奶油、绵白糖
其他工具:
三能金盘
打蛋器
烤箱
2017/12/20回复
蛋白和蛋黄分离，打蛋盆要无油无水干净
蛋黄加入40克亚麻籽油，手动蛋抽搅拌均匀，
分出15克搅拌好的蛋油液到另一个小碗，做原色蛋糕液， 加入10克纯牛奶搅拌均匀，然后加入10克低粉搅拌至无干粉无颗粒状态，备用
剩下的蛋油液加入40克蝶豆花泡过的蓝色牛奶，搅匀，加入40克低粉搅拌至无干粉无颗粒状态，记住不要过度搅拌以免起筋。备用
2017/12/20回复
分三次加入白糖打发蛋白，不用打到干性发泡，发图有个小弯钩即可。
2017/12/20回复
烤箱170度提前预热
取适量蛋白加入原色蛋奶液中，翻拌手法搅匀，
用刮刀一点一点加入烤盘，弄成白云的形状，入烤箱170度烤2分钟取出
再取3分之1蛋白加入蓝色蛋奶液中，翻拌搅匀
将蓝色蛋糕液全部倒入蛋白盆，翻拌搅匀，记住不可划圈圈哦，会消泡。
将蓝色蛋糕液加入已经烤过2分钟的原色蛋糕液上面，用刮刀抹平，
自由落体，震出大汽泡，放入预热好的烤箱170度20分钟，烤得时候要经常观察上色情况，如果上色过快，可提前结束，我最终烤了19分钟。各家烤箱脾气不一样，时间仅为参考。
取适量蛋白加入原色蛋奶液中，翻拌手法搅匀，
用刮刀一点一点加入烤盘，弄成白云的形状，入烤箱170度烤2分钟取出
再取3分之1蛋白加入蓝色蛋奶液中，翻拌搅匀
将蓝色蛋糕液全部倒入蛋白盆，翻拌搅匀，记住不可划圈圈哦，会消泡。
将蓝色蛋糕液加入已经烤过2分钟的原色蛋糕液上面，用刮刀抹平，
自由落体，震出大汽泡，放入预热好的烤箱170度20分钟，烤得时候要经常观察上色情况，如果上色过快，可提前结束，我最终烤了19分钟。各家烤箱脾气不一样，时间仅为参考。
2017/12/20回复
烤好取出，倒扣，撕去油纸，盖在蛋糕上冷却至常温
2017/12/20回复
100克淡奶油加10克绵白糖打发至裱花状态，用刮刀铺在蛋糕片上，再铺上草莓，借助擀面杖卷起蛋糕卷，放入冰箱冷藏半小时定型
再用草莓圣诞老儿装饰即可！
美美滴，是不是又舍不得吃了呢！
放心吃吧，Crsytal为家人做的美食都是安全健康无添加滴，
咱们既要美味也要颜值！
2017/12/20回复
Miss_郭4290讲真：真的不舍得吃
2017/12/20回复
crazy_baby楼10楼Miss_郭4290:
讲真：真的不舍得吃
查看原文😊一口吞掉
2017/12/20回复
miss_muse
陆无双crazy_baby楼13楼miss_muse:
漂亮 
... 但冷色调真的很能控制食欲
查看原文... 但冷色调真的很能控制食欲 这样也好，少吃点蛋糕，省得花力气减肥😋
2017/12/20回复
crazy_baby楼14楼陆无双:
那个小草莓雪人是神来之笔！萌出天际
查看原文谢谢无双厚爱😊
2017/12/20回复
花菲花HfHcrazy_baby楼16楼花菲花HfH:
你的粉丝…我…又来顶帖啦♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
查看原文谢谢亲爱的支持😊
2017/12/20回复
羚珑crazy_baby楼18楼羚珑:
真是用心之作！
查看原文为家人下厨房，必须用❤️😊
2017/12/21回复
冰冰小乖乖crazy_baby楼20楼冰冰小乖乖:
好喜欢蛋糕的颜色，幸亏刚刚吃完早餐，不然口水都要流出来了
查看原文😊谢谢
2017/12/21回复
