帖子详情

在家做的拉肠,口味任我搭,满足俩宝味蕾

1447471婴幼育儿

“我正在参加【舌尖上的辅食】分享活动哦,参与即有机会获得价值368元豪礼,点击http://www.gzmama.com/thread-5151782-1-1.html马上参与!”
宝宝月龄:8个月+4岁
辅食名称:美味拉肠
食材:拉肠专用粉,瘦肉,胡萝卜,玉米,菜心,花生油,盐,糖,生粉,生抽或拉肠专用酱油

制作过程:

1.把拉肠专用粉用清水按说明开调成流质粉浆,备用



2.瘦肉洗净,一部分切片,一部分剁成肉泥,分别加入适量的生抽、盐、糖、生粉、花生油,搅拌入味



3.胡萝卜和玉米洗净研磨成泥





4.菜心洗净切碎



5.清水一锅烧开,架入干净干爽托盘,托盘扫上一层花生油,均匀舀入一勺1的粉浆,再均匀铺放上2+3+4,大宝放肉片,小宝放肉泥。加盖,蒸上两三分钟。







开盖,把粉卷出。就这样一盘一条,想吃多少做多少,小宝宝直接开吃原味,大宝给淋上少量熟油与适量酱油,鲜味大爱!



营养价值:
大米粉:性平、味甘、补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻。
瘦肉:含有丰富的蛋白质和无机盐,尤以含铁、磷、钾、钠等较多,是维生素B1、B2、B12、PP的良好来源,瘦猪肉中的维生素B1含量相当高。
胡萝卜:素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。
玉米:营养成分比较全面 , 一般含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022% 、磷.21%、 铁0.0016% , 还含有胡萝卜素、 维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂 、维生素E、赖氨酸等。
菜心:品质柔嫩,味甘苦,营养丰富。每千克可食用部分含蛋白质13~16克、脂肪1~3克、碳水化合物22~42克,还含有钙410~1350毫克、磷270毫克、铁13毫克。胡萝卜素1~13.6毫克、核黄素0.3~1毫克、尼克酸3~8毫克、维生素C790毫克。
2018/05/24
全部回帖
geloria:
[图片]我自己做的
查看原文
不错呀👍我都没弄出那些折痕来,我做的有点厚
2018/05/27回复
solosolo:
我每次做失败,那些粉浆不会浆在盘子上,没法摊薄它,蒸出来厚厚的皮,请问这个怎么破?我是用不锈钢拉肠盘来蒸的
查看原文
我也是不锈钢盘呀,有扫油再放粉浆吗?可以试试稀点,放少点
2018/05/27回复
小蜜蜂20160501:
用米磨成浆,做的肠粉比较好吃,前一天先把米洗干净,然后浸泡,第二天放在豆浆机磨成浆。
查看原文
请问水和米的份量比例是?
2018/05/27回复
chen101963:
哈哈 我也经常在家自己做,淘宝有套餐卖,白鲨牌的粉好吃。我住农村,买现成肠粉不方便,只能自己动手,不过,挺好玩,不知道吃啥的时候就跟闺女一起动手做这个吃😍
查看原文
😊知音,我是偶然发现,买来试试,觉得口感可以媲美实体店
2018/05/27回复
chen101963:
买的时候买两个蒸盘,非常快手😍
查看原文
我买的套装只有一个盘子,做起来有点慢
2018/05/27回复
jiangcl1314:
我也买了,盘买小了,如果想买的亲,记得买两个盘,一个盘太慢,等到花都谢了
查看原文
是呀,后悔只买了一个盘
2018/05/27回复
jiangcl1314:
我也买了,盘买小了,如果想买的亲,记得买两个盘,一个盘太慢,等到花都谢了
查看原文
我锅小,配套的小盘尺寸刚刚好,想再入手一只盘子,觉得单买太贵
2018/05/27回复
solosolo:
我每次做失败,那些粉浆不会浆在盘子上,没法摊薄它,蒸出来厚厚的皮,请问这个怎么破?我是用不锈钢拉肠盘来蒸的
查看原文
很简单,你放太多米浆水了啊!少放点,薄点好吃
2018/05/27回复
小蜜蜂20160501:
用米磨成浆,做的肠粉比较好吃,前一天先把米洗干净,然后浸泡,第二天放在豆浆机磨成浆。
查看原文
亲好厉害👍说说米和水的比例吧!
2018/05/27回复
geloriageloria11楼
那些花20:
不错呀👍我都没弄出那些折痕来,我做的有点厚
查看原文
米浆倒薄薄一层就能成那样
2018/05/27回复
那些花20:
我也是不锈钢盘呀,有扫油再放粉浆吗?可以试试稀点,放少点
查看原文
有扫油的也
2018/05/27回复
chen101963:
很简单,你放太多米浆水了啊!少放点,薄点好吃
查看原文
放得不多,但是根本没法挂在盘子上,不知道是否盘子太光滑了,没有摩擦力
2018/05/27回复
chen101963:
哈哈 我也经常在家自己做,淘宝有套餐卖,白鲨牌的粉好吃。我住农村,买现成肠粉不方便,只能自己动手,不过,挺好玩,不知道吃啥的时候就跟闺女一起动手做这个吃😍
查看原文
自己动手,乐趣多😋😋😋卫生又好吃
2018/05/27回复
solosolo:
放得不多,但是根本没法挂在盘子上,不知道是否盘子太光滑了,没有摩擦力
查看原文
是不是配米浆的水太多了?1:2.5左右的应该没问题
2018/05/27回复
chen101963:
亲好厉害👍说说米和水的比例吧!
查看原文
我是用1:2.5的
2018/05/27回复
向日葵31731:
我是用1:2.5的
查看原文
就是米和水的比例,然后用豆浆机打吗?谢谢😍
2018/05/27回复
也会担心买现成的肠粉粉会有添加剂
2018/05/27回复
楼主厉害,学习了
2018/05/27回复
chen101963:
就是米和水的比例,然后用豆浆机打吗?谢谢😍
查看原文
我是直接买粘米粉的,没有自己磨米浆呗😉
2018/05/27回复
猜你喜欢

秋冬换季,增强宝宝的抵抗力尤为重要

五类物质 让孕妈补钙频频失败

一岁宝宝食谱:红小豆泥

小儿开胃健脾食谱

4个月-2岁宝宝辅食!超级好帖

黄花菜(大家要多吃)

热点推荐

高考倒计时一个月 你还记得当年的成绩吗

逛粤海天河城商场 发现养眼花海

这家店自助取朱古力豆 太有趣啦

楼下附近新开的平价生鲜 比某大妈还便

2024广州孕妈妈交流群 欢迎扫码入群!

装修必看干货,瓷砖选购有技巧!

晚餐粥旺庄烧肉很嫩脆 还送红糖糕

又褥到羊毛啦!直接0元领取轻养茶

传统饼店出品 鸡仔饼正宗到没朋友!

勿理堂的蝴蝶酥9.9一袋 松脆好吃

香煎马鲛鱼腥味也不重 送粥送饭都好搭

阿强家优惠来袭 开业赠送500元大礼包

来黄埔古港听名人故事 玩游戏领奖品

查看更多热点 >

回帖