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在家做的拉肠,口味任我搭,满足俩宝味蕾

1447371婴幼育儿

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宝宝月龄:8个月+4岁
辅食名称:美味拉肠
食材:拉肠专用粉,瘦肉,胡萝卜,玉米,菜心,花生油,盐,糖,生粉,生抽或拉肠专用酱油

制作过程:

1.把拉肠专用粉用清水按说明开调成流质粉浆,备用



2.瘦肉洗净,一部分切片,一部分剁成肉泥,分别加入适量的生抽、盐、糖、生粉、花生油,搅拌入味



3.胡萝卜和玉米洗净研磨成泥





4.菜心洗净切碎



5.清水一锅烧开,架入干净干爽托盘,托盘扫上一层花生油,均匀舀入一勺1的粉浆,再均匀铺放上2+3+4,大宝放肉片,小宝放肉泥。加盖,蒸上两三分钟。







开盖,把粉卷出。就这样一盘一条,想吃多少做多少,小宝宝直接开吃原味,大宝给淋上少量熟油与适量酱油,鲜味大爱!



营养价值:
大米粉:性平、味甘、补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻。
瘦肉:含有丰富的蛋白质和无机盐,尤以含铁、磷、钾、钠等较多,是维生素B1、B2、B12、PP的良好来源,瘦猪肉中的维生素B1含量相当高。
胡萝卜:素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。
玉米:营养成分比较全面 , 一般含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022% 、磷.21%、 铁0.0016% , 还含有胡萝卜素、 维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂 、维生素E、赖氨酸等。
菜心:品质柔嫩,味甘苦,营养丰富。每千克可食用部分含蛋白质13~16克、脂肪1~3克、碳水化合物22~42克,还含有钙410~1350毫克、磷270毫克、铁13毫克。胡萝卜素1~13.6毫克、核黄素0.3~1毫克、尼克酸3~8毫克、维生素C790毫克。
2018/05/24
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小蜜蜂20160501:
用米磨成浆,做的肠粉比较好吃,前一天先把米洗干净,然后浸泡,第二天放在豆浆机磨成浆。
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亲好厉害👍说说米和水的比例吧!
2018/05/27回复
geloriageloria板凳
那些花20:
不错呀👍我都没弄出那些折痕来,我做的有点厚
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米浆倒薄薄一层就能成那样
2018/05/27回复
那些花20:
我也是不锈钢盘呀,有扫油再放粉浆吗?可以试试稀点,放少点
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有扫油的也
2018/05/27回复
chen101963:
很简单,你放太多米浆水了啊!少放点,薄点好吃
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放得不多,但是根本没法挂在盘子上,不知道是否盘子太光滑了,没有摩擦力
2018/05/27回复
chen101963:
哈哈 我也经常在家自己做,淘宝有套餐卖,白鲨牌的粉好吃。我住农村,买现成肠粉不方便,只能自己动手,不过,挺好玩,不知道吃啥的时候就跟闺女一起动手做这个吃😍
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自己动手,乐趣多😋😋😋卫生又好吃
2018/05/27回复
solosolo:
放得不多,但是根本没法挂在盘子上,不知道是否盘子太光滑了,没有摩擦力
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是不是配米浆的水太多了?1:2.5左右的应该没问题
2018/05/27回复
chen101963:
亲好厉害👍说说米和水的比例吧!
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我是用1:2.5的
2018/05/27回复
向日葵31731:
我是用1:2.5的
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就是米和水的比例,然后用豆浆机打吗?谢谢😍
2018/05/27回复
也会担心买现成的肠粉粉会有添加剂
2018/05/27回复
楼主厉害,学习了
2018/05/27回复
chen101963:
就是米和水的比例,然后用豆浆机打吗?谢谢😍
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我是直接买粘米粉的,没有自己磨米浆呗😉
2018/05/27回复
chen101963:
就是米和水的比例,然后用豆浆机打吗?谢谢😍
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我是直接用粘米粉开粉浆,没有磨米浆呢😉
2018/05/27回复
向日葵31731:
我是直接用粘米粉开粉浆,没有磨米浆呢😉
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直接用粘米粉的比例我还没试过,我是买的肠粉专用粘米粉,按说明方法做的,估计那个粉不光有普通粘米粉的,因为单单粘米粉没有这个韧性与爽滑感
2018/05/28回复
geloria:
米浆倒薄薄一层就能成那样
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好的,我试试
2018/05/28回复
向日葵31731:
我是用1:2.5的
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好的,我也试试自己打浆,更安全卫生
2018/05/28回复
向日葵31731:
我是直接用粘米粉开粉浆,没有磨米浆呢😉
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哦,看的米糊了,原来是粘米粉与水的比例,我以为是米与水的比例,然后打浆
2018/05/28回复
chen101963:
也会担心买现成的肠粉粉会有添加剂
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多少有点吧
2018/05/28回复
不喜欢加萝卜
2018/05/28回复
|mamawang373432:
楼主厉害,学习了
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没多厉害的,粉都是买的专用粉,一般都可以做的
2018/05/28回复
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