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经典武昌鱼的“孔雀开屏”详细过程!美味卖相双收

25095美食&下厨

经常吃鱼好处多多!老人 小孩 中年人,可以算得上是最佳选择的菜肴了! 然而做一道美味又卖相好的菜实在是要花点功夫,今天用了一条武昌鱼做出本人喜欢的“孔雀开屏”样,的确有点洋洋得意!
其实做法超级简单,菜鸟级别就可以操作!
1、买新鲜的武昌鱼一条(不认识的直接问卖鱼老板哪种是武昌鱼啊,别不好意思,买成罗非鱼可就不是相同效果和味道了哦)


2、全部横切开来,厚一点的片,约0.5-1CM吧





3、放入大碗里面用佐料腌起来(料酒 盐 胡椒粉 生抽)



4、红辣椒 葱 姜都切好





5、鱼入味后,上蒸锅(水开后下锅) 8分钟(定好时间啊,别太老了不好吃)



6、起锅倒掉多余的水份。摆上红辣椒和葱花(发挥手工的时候到了),再烧点热油浇上去即完成啦!





怎么样?是不是很简单!跟我一起做做看吧!等你分享图片哦!
我的鱼头切歪了,有点不完美
2018/11/07
全部回帖
楼主你都一块快切开了,正常是不是不要切开,连着摆盘好看~
2018/11/12回复
这个卖相好好看啊
2018/12/26回复
烧烤椰子糖:
楼主你都一块快切开了,正常是不是不要切开,连着摆盘好看~
查看原文
对的,连刀更好看,但是这种更易上手操作,0失败
2018/12/27回复
丽丽Lily:
这个卖相好好看啊
查看原文
谢谢,你也做起来
2018/12/27回复
过年做起,感觉好好意头啊
2019/01/22回复
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