Winflo整之前要拿出来解冻，现在这样的天气，常温解冻二三十分钟，等边边挞皮开始软（轻按有坑），底下挞皮还比较硬，就可以用了。
（4只蛋挞份量）蛋挞液的方子是：牛奶100g、白砂糖13g、鸡蛋黄1只
1.将牛奶隔水加热，期间倒入白砂糖，搅拌让糖融化
2.将蛋黄打匀（我这次其实用了全蛋1只，但是整出来的蛋挞液有剩余很多，所以正常用量一个鸡蛋黄就可以了）
3.之后等牛奶冷却后，加入蛋黄，搅拌均匀后隔筛过滤。
等待牛奶冷却的时间，可以先将烤箱预热，上下火180度10分钟
4.将蛋挞液倒入蛋挞皮（看成品感觉蛋挞液后期没有发胀太大，所以可以倒到八九成满）
5.上下火180度，烤25分钟就可以出炉啦！！
烤出来色泽还是不错的，没有过火，蛋挞金黄金黄的。
整出来的蛋挞，感觉蛋挞皮有点油，这个可能跟我买的牌子有关。
里面的馅吃起来还蛮香滑的，总体味道没有市面上卖的没有那么甜。如果爱甜些的朋友可以把糖的份量增加到25g
陆无双
Winflo楼
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