春天到处都生机勃勃,但在饮食上面春天是个以清淡为主的季节,人们的脾胃在经历了一整个冬天的折腾后,是该以清淡的饮食来调理下了!今天做的这道娃娃菜鸡蛋汤适合做给家人吃的家常菜,清淡又不失营养美味,放入菇类增加了汤的鲜甜,小朋友特别喜欢喝。
娃娃菜一颗,鸡蛋两个,菇,方火腿片,葱娃娃菜和火腿洗干净后切条状,菇就去头洗干净,葱切成葱花或葱段都可以鸡蛋放入盐和花生油打散锅里烧干水后放入花生油,热油后就倒入鸡蛋,油要比平常煎蛋放多一点,煎的鸡蛋才会膨胀发大,下菜滚汤时也不用另外加油了。鸡蛋煎到七成熟就可以加入适量的开水